餐饮工作总结

你是不是也在考虑怎么写好一篇工作总结？工作总结要选择新颖、有特色的角度切入及有全面的数据分析。工作总结之家小编花时间特意编辑了餐饮员工工作总结怎么写，相信能对大家有所帮助。

不知不觉，20____年已悄然向我们走来。在餐厅张经理的带领下，在餐饮部全体员工的大力支持、配合下，我正在工作中取得了一定的成果，但也存在了诸多不足，回首过去的一年，现将工作总结如下：

一、在履行子这及具体的工作方面

20____年我主要负责八号楼的管理工作。工作期间，我采取各种方法使餐厅各项工作顺利开展。具体表现在以下几方面：

1、狠抓管理，强化卫生意识，大力加强队伍素养

严抓员工的考勤、服务态度、服务水平等方面，为员工树立精益求精、力争上游的价值精神，为顾客创造良好的用餐环境。同事常年坚持最早到岗，这种持之以恒的精神值得我们学习。

强化员工的卫生意识，在员工个人卫生及顾客就餐前的餐具卫生检查中我实行专人专管，力争做到万无一失，排除客人进餐的卫生隐患。几位老员工总能帮忙新员工，起到模范带头作用。营造出一个积极向上，乐观进取的氛围，让员工们对自己的工作充满热情。

2、加强集体荣誉感，增加团队凝聚力

我始终坚持认为一个好的服务团队不仅要有过硬的个人素质，也要有良好的团队协作力，所以我坚持在员工中培养“我以身为华星一员为荣”的思想观念。

3、服从领导安排，克服个人困难

作为一名管理人员，我深知肩上担子的沉重，也深知同事们的不易。我们的工作时间不固定，加班加点也是家常便饭，但我和同事们都毫无怨言。在这里特别表扬一下()()()等几位已婚同事，在就餐高峰期时，经常和大家一样忙到深夜。

4、继续强化班组晨会制度

由我们几个副经理轮流负责晨会，对当天发生的问题及时给与正确的引导，避免重复犯错。在落实工作或员工遇到心理困境时能够得以正确的引导，帮助鼓励员工战胜困难。

5.加强低值易耗品的管理

餐具配齐之后，我实行了“出有签字、用有去向、损有记录”的办法，制定了餐具破损记录本，加强了餐具的管理。对非正常损耗的餐具，特别是对新餐具、贵重餐具追根溯源，严格执行了内部和外部的赔偿制度，大大减少餐具的破损。每月组织员工对现有设备、用具进行盘点和维修，在掌握设备、用具使用情况的同时，也提高了使用率和使用寿命;加强了日常消耗水、电灯消费大项的管理，在管理过程中随时发现、随时督导、像空调、灯

时间匆匆流逝了，走得那么无影无踪，我们的生命中，经常有很多记忆深刻的经历，可以说，写总结是不可避免的了，总结和心得体会相似，但是比较客观一点。大家晓得总结范文怎么写好吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“餐饮的工作总结简短(系列9篇)”，相信一定会对你有所帮助。

回顾这xx年的工作，感慨颇深。这xx年来我在餐饮部门领导和同事的关心帮助下，顺利完成了各项工作，现将这xx年的工作做一个总结，总结过去，展望未来。

一、前台接待方面

我严格按照公司接待标准做好每一天的接待工作，热情对待每一位宾客，做到大家遇到困难我总会热情相助，让大家感受到宾至如归的感觉

二、会议接待方面

1、外勤人员接待

我严格按照会议接待程序和标准做好每一天的会议接待工作，保证了每一天的接待工作能够有序顺利的进行。

2、内勤管理

3)负责会议室的卫生清洁及桌椅摆放，并保持桌椅摆放整齐。

4)对总机和接待室的清洁卫生进行检查、打扫、维持。

5)接待来客。

三、接待工作方面

6、外勤管理

由于我以前接触过海关的一些前台工作，对海关的的房态和旅游水平有了一定的了解，所以在接待来宾时能够很快准确的回答来宾的问题为了节俭时间，力争将接待工作做得更好。

7、会议接待方面

8)认真接待好每一位来访宾客，对来访的客人要做到一问三不耻，即“不耻下问、不无原则”答复，不要有背诵、刁难、举止、说不大不小的情况。

9、电话接听

本来是一个很简单的事情，但是这一次我犯了错，以后必须在当时处理的情况下，必须尽可能快的将这一步程序化，规范化，条理化，在条理化的同时为酒店带来利润。

四、工作中的不足之处

10、工作中偶有因为马虎而造成工作失误，给工作带来不必要的麻烦。以后我会以严谨的工作态度仔细完成本职工作。

11、严格遵守单位各项规章制度

不迟到，不早退，杜绝拖延。在工作中，尊敬领导，团结同事，能正确处理好与领导同事之间的关系，积极乐观的配合各项工作。

五、来年工作计划

新的xx年即将来临，我将在总结过去xx年工作的同时，更加努力的认真提高个人专业技能，为我们餐厅建设贡献自己最大的力量。

在此，我要特地感谢总台领导和各位同事在工作和生活中给予我的支持和关心，这是对我工作最大的肯定和鼓舞，我真诚的表示感谢!

新的xx年，新的形势、新的任务向我们招手，希望我们的工作在总台这个全新的岗位上能更好的发挥自己的光和

一分时间，一分成果。我们需要总结这个阶段的工作，工作总结可以帮助我们查漏补缺，总结是能快速找到自己的缺点与不足，更高的提升自己的能力。有没有可以参考的总结范文呢？为此，你可能需要看看“餐饮工作总结和计划怎么写”，供你参考，希望能帮到你。

餐厅是我们市区一家营业不久的新餐厅，我来到餐厅工作也有一年了，我是餐厅的一名服务员，在餐厅像我这样的服务员也有很多，在这个比较独具特色的餐厅里，我每天的工作都很开心，我是很喜欢服务行业了，特别是在工作的同时还能够得到顾客的肯定我就更加的开心了，我们餐厅的风格是比较传统化，包括设计，还有菜式，员工服装都是比较古化我觉得这是很值得一提的，很具有传统特色，正式因为这种风格引来了很多的消费者都来一探究竟，越来越多，这样的话我们平时的工作也就很忙了，在餐厅也来了一段时间，我觉得在工作上我应该的去回顾一下自己这一年时间以来的服务员工作：

一、日常工作

一名服务员，当然是餐厅的最基层，但是我一直都很喜欢自己的工作，这是我内心对这个行业习的热爱，我一直很希望在服务的同时得到更多的人的肯定，这样我才会有价值，这样才能被称之为一名真正的服务着。

在餐厅我的日常工作是很充实的，每天我们餐厅是十点开始营业，因为不做早餐，我们上班时间比较晚，我很早的就到了，开始自己全新的一天，由于餐厅的名气慢慢的开始大了起来一般不到十一点就会有顾客来吃饭，我们餐厅的服务员还是比较多的，但是在忙起来的时候，大家都恨不得，再长一双手。

作为一名服务员我们要具备这几个特征，耐心，细心，责任心，在顾客点餐的时候我们要态度端正保持微笑，这些是餐厅的基本素养，必须具备，作为服务员同时还要对我们的餐厅的菜单很熟悉，当顾客要我们推荐菜的时候吗，我们要保持耐心，对于菜品的介绍我们要很熟练，平时自己要花很多时间去了解每一道菜的特点口味，自己更加要认得每一道菜，这样才能够满足顾客的需求。顾客要结账款了也要态度端正，耐心，不要让顾客就等这些都是一名服务员的基本技能，餐厅是，在日常的工作中我们要有足够的耐心，去服务好每一位顾客，不能跟顾客大发生争执，这是最不允许的。

因为上班晚，我们平时的工作也比较紧张，所以我们每天晚上九点下班，很充实也很满足，这就是一年的日常工作。

二、工作的收获

在餐厅工作了这一年时间，我一直本着一名服务者的态度在工作中表现的也很好，每天完成