餐饮计划书

公司常常会下达一些撰写文本的工作任务，快速完成的任务的办法就是借鉴相关范文的写作。我们需要参考大量的范文写作，背了很多【范围类型】还是写不好文章怎么办？下面是我们帮大家整理的餐饮计划书怎么写,仅供参考，我们来看看吧！

餐饮计划书怎么写【篇1】

1、入门须知

(1)最能让外行人发挥其特色的行业之一

(2)毛利极高、净利极少

(3)资本回收时间，必须越短越好

(4)成本控制

a直接成本

a主要材料、配味料、装饰材料

b约占营业额的35%，但不可超过40%

c提高采购技术及库存管理;压低材料费支出

b间接成本

a人事费：约占营业额的20%;与材料费合并，不得高于营业额的60%

b租金： 约占营业额的10-12%

c水电燃料费：以5%为上限

d消耗品费：约占营业额的4-5%

e税金：约占营业额的5%

f杂费：包括交际、广告、保险、报章杂志，约占营业额的5-8%

g资本利息：约占营业额的4%

h设备折旧：保留5%资金，以备未来设备与装璜之整修

(5)做好计算管理

a营业额=总席数*周转率*每人平均消费额*一个月营业天数

b净利=收益-费用

c营业额高，毛利多并不代表利润也多

2、生意兴隆之要诀

(1)如何使店务欣欣向荣

a选择有利的据点

b卓越的经营技巧-拟定经营方针

卖给谁 掌握顾客层面 卖什么 商品的内容 价格多少销售的技巧(包括应对、服务等)如何卖

c改正「只要有资本和场地，任何人都可以开店做生意」的观念

(2)迎合善变的顾客

a更新店铺设计

b积极开发新商品

c加强人事改进(譬如：改善服务态度)

d实际表现新的企划

(3)确保餐厅生意兴隆需：

a掌握合适之顾客层次

b确实做好对顾客服务

c信用

3经营者所需具备之条件

(1)具经营能力

(2)掌握经济动向

4、开业的首要工作-拟定筹措资金计划

(1)资金来源：本身、熟人、金融机构

(2)必须资金

a土地购买费

b店面建筑费

硬体建筑费

电力工程费

供排水工程费

瓦斯工程费

空调工程费

c装璜费

d厨房机械器具费

e冷暖气机费

f桌椅等家具费

g杂物备品费

h消耗品费

i其它费用

地点选择

1、一般人最初会考虑的地点

车站前的商店街

闹区

商业大楼内的出租店

购物中心内

批发商店街

商业区

学校附近

铁、公路沿线

现有的商店街

住宅区

* 并非绝对好的生意地点，因人口属半固定性，缺乏长期发展潜力。

2、提高选择地点的

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为了后续工作的顺利，工作计划在工作里占据很重要的地位。工作中最有必要的一点是，可以回顾以前工作中存在如何撰写一份规划详细的工作计划呢？在这里，你不妨读读餐饮计划书怎么写，仅供参考，欢迎阅读。

餐饮计划书怎么写【篇1】

一、发展前景

自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。

二、店面简介

本店位于大学中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以江苏小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。另外，在餐厅内经营多种样式的服务，将餐厅氛围几个小模块，以做到最大程度的满足大家的需要。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

三、主体介绍

1、快餐部门

一、创业目标

发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。

二、市场分析

社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市场都不得与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

调查表明，当人均收入达到20xx美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。

目前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的

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工作中每天都会出现不同的文档，很多时候去写作之前都会参考一些范文。借鉴范文的整体结构能优化我们的写作方式，优秀的范文应该怎么进行创作？以下“餐饮创业的计划书怎么写”由栏目小编为大家收集整理，希望能帮助到你的学习和工作！

餐饮创业的计划书怎么写【篇1】

大学生餐饮服务行业创业计划书范文

一、前言

很多人都知道，全球变暖引起的气候将直接影响到地球的生态平衡。但却很少有人知道人类餐桌的必备食品──肉类，也会严重地破坏地球的环境。主要表现为肉类工业的发展上。到目前人类畜牧活动已有一万年，但只是在最近50多年人们才如此大规模地饲养牲畜。今天，世界上的牲畜数目是xx年的x倍。为了养活它们，很多热带雨林砍伐作了牧场。这使生活在雨林中种类丰富的动植物消失了，促使全球环境破坏情况愈加严重。

关注气候变迁，节能减排从我做起，于是，开素食餐厅的想法就应运而生了。

二、食店概况

1、本店发属于餐饮服务行业，名称为都市健康饮食，是个人独资企业。主要提供以豆制品为主的素食产品，其特点是：外行似肉，口感也像肉，专门适合酷爱吃肉的朋友。

2、都市健康饮食位于大业路财富中心广场，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的素食营养连锁店。

3、都市健康饮食的所有者是谢坤利和李明，餐厅经理熊艳梅和蒋玲，厨师钱海，五人都是80后的有志青年，我们坚信，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。

4、本店需创业资金(10)万元，其中(5)万元已筹集到位，剩下(5)万元向银行贷款。

三、经营目标

1、由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在大业路财富中心广场站稳脚跟，1年收回成本。

2、本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的素食营养连锁集团，在岛城众多食品品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

四、市场分析

1、客源：都市健康饮食的目标顾客有：到大业路财富中心广场购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。

2、竞争对手：

都市健康饮食附近共有1家主要竞争对手。爱欣素食店是中西兼营，环境比较好，服务一般

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