酒店主管工作总结

时间过得飞快，我们来不及停留，上一段工作你一定收货满满，我们要开始写工作总结了。工作总结要实事求是，才能使我们更准确地发现问题，解决问题。你是否在寻找总结的模板呢？小编经过搜集和处理，为你提供酒店前主管工作总结，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

紧张忙碌的 20xx 即将过去。回顾这一年的工作，有很多收获和经验。作为酒店的重要部门，其工作质量将直接影响酒店的外部形象和经济性。益处。在此感谢领导的信任，也有幸成为了家政部的负责人，既充满干劲又倍感压力。为更好地开展部门明年的相关工作，需要对今年的工作进行总结，规划下一年的工作。首先对今年的工作做一个总结：

在今年的工作中，我严格按照部门经理下达的各项指示工作。检验标准。首先：

1、卫生方面：严格执行查房制度，详细记录检查结果，做好卫生补偿工作。规范各部位物品摆放标准和数量，与查房检查物品摆放情况。落实管家责任制，提高员工工作积极性和工作效能。

规范各项操作流程，稳步提高工作效率。

2.在物资管理和成本控制方面：控制物资，增收节支，做好物资回收，强化员工节约意识，倡导控制能源浪费等水电，实行物资管理责任制，建立易耗品台账，控制成本。

3.设备设施方面：由于设施设备使用时间长，老化，要求各岗位进行针对性的维护保养，提高服务水平客房设施设备的使用寿命，加强家具保养。地毯污渍清除，合理安排地毯清洗。

4.培训：制定月度培训计划并落实到个人。针对不同人员进行针对性培训。对查房时间、工作量、卫生标准、保洁时间、保洁标准等各项标准也有明确规定，让员工真正感受到培训对于日常工作的重要性和实用性。

5、人事管理：秉公办事，恪守原则，坚信“服务无小事”，对有损员工名誉和利益的，及时向部门经理反映酒店，按部门制度处理，绝不心软；关爱员工，把员工当亲人，拉近部门与员工的距离，起到承前启后的作用；以身作则，自律，明确自己的立场，发挥表率作用。

明年的工作计划主要分为以下几点：

1、配合部门经理完成部门各项业务指标，做好管理工作。

二是大力提高人员素质。从服务技能到每个岗位的基本流程再到简单的英语对话，我们结合实际工作对员工进行培训和考核。

三、通过培训工作完善在职员工的工作技能和操作程序，加快操作速度，提高工作效率。

四是加强部门内部质量检查，确保卫生和服务工作不出现问题。

5.利用休息时间学习相关业务知

时光如电一般的飞驰，转眼目前的工作阶段就要过去了，是时候静下心来准备总结了，总结是回顾过去，对取得的成绩、存在的问题及得到的经验和教训等进行评价与描述的一种书面材料，如何才能将总结清晰而有条理呢？为此，工作总结之家编辑特意呈上“酒店主管工作总结”，欢迎大家参考阅读。

光阴如箭，岁月如梭，如今已经是7月底，这半年多来，我作为一名管理者，我有责任也有义务去不断的去发现自身的不足，去发现自己部门运行中存在的缺陷，这样才能有助于日后我的工作开展更加顺利。作为一名部门员工利益的代言人，作为一名部门政策的贯彻者与执行者，同时作为一名酒店的员工与领导的下属。

高效的管理是企业的生命线，是的，作为一名管理者，是我们的管理在维持着酒店的生命线，我更要找到一条适合自己的管理路线，我能感觉到任重道远。

这一年的工作总结主要分为以下几个方面。

　（1）、服务质量。部门总体服务质量良好，没有出现过因为服务引起的对员工与管理者的投诉，但是存在着明显的问题，员工整体服务比较机械，员工只明白服务的基本要义，能做到热情却做不到主动，能做到耐心却无法做到周到，员工缺少灵活的服务方式，客观原因是这半年尤其是四五月份员工流动率过高，优秀员工比率过低实习生比率过于高，管理者包括领班与主管也都缺乏长期的富有经验的服务督导，一系列因素交叉在一起，整体服务水平裹足不前。主要存在的问题：对关键客人的关注度不够，包括vip、值班经理、特殊需要照料顾客（包括老人与儿童、孕妇、残疾人）等。

（2）、内部管理。除一位员工夜班睡觉违反员工手册被严重警告一次，总体上半年没有出现违反酒店规章制度的较大事件。对于餐饮部将奖惩细则执行比较到位，所有的员工都能贯彻细则执行，经统计，迟到为我部门员工主要违反奖惩细则的事件，因此也对这主要问题进行了更进一步的处罚标准制定，员工迟到1-10分钟扣1分，10-20分钟扣2分处理，20分钟以上扣分3分处理，实习生减半，所有员工都能接受。主要存在的问题：有多名员工反映西餐厅内部管理过于严格，因此内部也经常在进行自我修正与调整。

（3）、制度制定与执行。

a、酒店三月份施行双休制度，在贯彻酒店制度大方向的同时根据部门实际情况对上班时间进行了调整，员工施行双休制度，但上班时间施行超负时，减少每个班次交接班时间，减少班次重合时间，将不需要的时间全都作为负时处理变为酒店所

光阴似箭催人老，光阴如骏赶少年。在时间的长河中我们都有过不同的经历，大部分人都会被上司或者老师要求写一篇总结，总结可以让我们自我反省，提升自我。那么，总结的相关范文要怎么去写呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“酒店主管工作总结”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

提升服务质量依据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时依据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品预备、环境布置、视听效果、能源节省等方面作了明确具体的规定，促进了贵宾房的服务质量。

现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间安排（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的.时间在做管理总结），并直接参加现场服务，对现场消失的问题赐予准时的订正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训方案，堵塞管理漏洞。

宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。

良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满足度，将每月最终一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4—5级管理人员参与，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，共享管理阅历，对典型案例进行剖析，查找问题根源，研讨管理方法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员乐观参加，各抒己见，敢于面对问题，敢于担当责任，避开了同样的服务质量问题在管理过程中再次消失。这种形式的研讨，为餐厅管理人员供应了一个沟通沟通管理阅历的平台，对保证和提升服务质量起到了乐观的作用。

本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出