品控部工作总结

品控部工作计划 篇1

为了“两基”迎接国检顺利通过和全面贯彻实施国家教委,卫生部颁发的《学校卫生工作条例》精神和教育局关于进一步加强“整脏治乱”的工作，切实搞好学校卫生工作,培养学生良好的.卫生习惯,确保学生身心健康发展,结合我校实际情况,制订以下计划:

一、完善管理机制,突出管理职能。

成立学校卫生工作领导小组.组长:杨鹏、廖昌发,成员:各班班主任及总务主任等成员，并组成我校“整脏治乱”小组。发挥主要职能：定期召开卫生工作会议,进一步搞好学校卫生工作。

二、组长主要工作

制订并落实卫生工作计划,健康教育计划,《学校卫生管理制度》等。并通过多种形式开展卫生知识宣传.利用黑板报,国旗下讲话,班队活动课等阵地进行卫生知识宣传,按规定开设卫生健康教育课。实行卫生岗位责任制,搞好校园环境卫生,营造健康优美的育人环境。

(1)、划分卫生包干区,责任落实到班级,并按"三项竞赛"要求完成卫生工作,保持校园环境整洁美观,教室窗明几净.教育学生自觉遵守《小学生日常行为规范》。

(2)、办公室,远教室卫生责任落实到人和班级,要求做到整洁美观。

(3)、卫生检查办法:由卫生组长和学生组成的检查人员进行每周检查3次以上; 检查方式,采用定期检查和不定期抽查相结合的方式,进行周一、周四全面检查，其余为不定期检查，每周公布检查结果,班级的卫生工作情况作为班主任考核,评比先进班级等依据之一。绿化校园,美化环境.要教育学生爱护花草树木,爱护公共财物,爱护花坛等风景建筑设施.

（4）、开展卫生保健活动,卫生知识宣传活动,做好学生预防接种及师生常见病的防治工作.教育学生注意用眼卫生,认真做好眼保健操和广播操;加强个人卫生教育,进行个人卫生习惯抽查,以养成讲卫生光荣,不卫生耻辱的新风尚.对学生进行一次健康体检,建立健康档案.做好青春期卫生知识宣教,开展卫生知识专题讲座.

三、实施奖励办法

（1）从全校14个班级中按期末卫生总得分按从高到低评出5名给予奖励。第一名：加0.5分，第二名：加0.4分，第三名：加0.3分，第四名：加0.2分，第五名：加0.1分。（期末卫生总分值的基础上加）

（2）每位卫生执勤学生到期末评为校园卫生标兵。学校抽出一定资金买奖品给予奖励。

以上的各项制度望全校师生积极配合，为学校的卫生工作做出自己的一分力量，争取把我校的卫生做

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一、指导思想：

完善质量责任制体系，按照pdca循环管控质量，达到行知并举。

二、工作总体目标：

严格执行haccp安全管理体系，系统性地确定具体危害及其控制措施;现场过程管理控制体系，使产品实现可追溯化;加强对方便食品微生物的检测;加强对不良品的出货管理力度，使原物料品质不良率控制在3‰以下。

三、预期达到结果：

原物料品质不良率控制在3‰以下，出产方便食品微生物达标在100%;产品拒收及退货率控制在3‰以下(以金额计算)。 措施：通过建立品质管理体系和加强培训的方式。

主要分为四个模块：食品安全管控、过程管理、产品品质管理、品质会议;建立公司pk机制。

四、具体规划：

(一). 食品安全管控

定义：通过与质检等监管部门及时沟通以及有效管控，不发生食品安全事故，将

食品安全风险控制在可接受范围内。

目标：避免因沟通不利出现以及人为失误造成的安全事故。

措施：

1.对供应商资质的审核及管理，新增原辅材料品质的确认。

2. 风险监测方面，专人负责收集企业内部发现的和国家发布的与企业相关的食品安全风险监测、评估信息和质量安全信息。

3. 定期审核常规产品和季节性产品质检报告，确保超市产品的质检报告符合规定。

4. 外采成品、oem代加工供应商的现场审核以及在质监部门的备案工作。

5. 对紧急质量安全事件建立专案、预案。

6.严格执行产品召回制度，对受到污染，可能会影响消费者的健康、存在

严重危害或质量缺陷，可能产生严重后果和构成潜在风险的产品进行召回，与物流、销售、制造等部门沟通，立即停止此类产品的生产、销售，并根据销售记录对已出售产品进行召回，对召回产品进行风险评估。

责任人：丁建

完成进度：按月进行

(二). 过程管理

定义：对过程进行有效管控，是品质预防、品质控制和品质改善的基础。

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一、研发部工作主要业绩分厂自主产品研发工作： 10年度分厂自主产品研发主要围绕顺喜系列产品展开，开发了顺喜水饺4个口味和顺喜汤圆4个口味的产品，从07年度6月份开始立项，完成了成本毛利核算、产品配方和口味设计、包装设计、商品条码和标签认可、产品型式检验等一系列工作，至9月份新品正式上市，完成了一个完整的新品开发流程，为以后的自主产品开发打下了良好的基础。其中使用土豆泥作为填充物添加到顺喜汤圆产品馅料中，解决了以前低档产品用淀粉作为填充物口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本。

2、现有品种的改良工作主要包括以下几个项目： 1）高效机生产黑糯米汤圆项目，通过对工艺和添加剂进行改良，解决了公司用高效机生产黑糯汤圆起泡严重的问题，实现了黑糯汤圆用高效机生产，该项目获得了公司的创新奖励，在公司各生产部门推广； 2）三全汤圆甜度调整改良项目，针对西南区域消费群体普通认为三全汤圆馅太甜的问题，对现有的花生和黑芝麻馅进行了调整，口感得到了市场认可，同时改良后成本平均降低约0.3元/件，截至2008年5月，共生产改良后的汤圆产品763374件，节约成本约22万余元； 3）三全黑芝麻、花生汤圆馅料操作性改良项目，高效机生产汤圆对馅料的软硬比较敏感，控制不好容易出现漏芯、外形不好等问题，故目前总部生产黑芝麻汤圆和花生汤圆采用冻料工艺。而分厂由于冷库库位太小，无法满足冻料的要求，这对此问题，我们对馅料配方进行了调整，取消了冻料工艺，此项改良除过冻料的人工成本和冷量消耗不计，仅三全花生汤圆原料成本一项即可节约1.08元/件，截至08年5月份，花生汤圆的总产量是146784件，节约成本约15万元； 4）小圆子汤圆夹生问题改良项目，针对小圆子经常被投诉煮不熟的问题，我们进行了相关的分析，初步确定是因为使用蒸面工艺后熟淀粉发生“老化”所致，现通过工艺和配方改良取消蒸面工艺，生产出的产品外观光滑洁白、口感爽滑、不浑汤，并且每件小圆子汤圆成本节约0.27元。该项目目前已经进入市场公测阶段，有望在近期内实施； 5）顺喜水饺改良项目，由于原材料价格飞涨，原研发的顺喜水饺需要降低成本，本次改良对原配方的结构进行了大的调整，同时将面皮改成了三全水饺面皮，口感得到了提升，同时成本和毛利达到了公司要求。

3、技术文件的制修订和管理工作 1）完成了顺喜水饺，顺喜汤圆的生产工艺作业指导 查看更多>>