食堂季度工作总结

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文章标题：公司食堂职工年度工作总结

伴随着“突出重点，克难攻坚，为全面提高全市***行业综合经济效益水平和整体竞争实力而努力奋斗”的主旋律，我走过了极其不平凡的一年。一年来，在办公室的领导下，在食堂全体同志的相互配合下，紧紧围绕让每位职工满意就餐的目标，强化服务意识，提高服务质量，为免除职工的后顾之忧，千方百计保障全体职工全身心的投入到经营销售工作中去而努力。现就一年来的工作情况总结如下：

食堂是我们***公司全体职工用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。一年来我始终坚持对餐具及时清洗消毒，始终保持食堂地面的干洁，由于人多每天都要分两拨就餐，为了使第二拨就餐人员吃好饭，我总是以最快的速度收拾干净餐桌，换上新的桌布，使第二拨就餐人员也能在干净整洁的环境中就餐。

我在食堂负责打饭打菜，经过这一年来的工作，我已经能够对每位职工谁喜欢吃什么、不喜欢吃什么、能吃多少都做到心中有数了，在打饭菜的时候在饭菜量的掌握上自然也就心中有数了，这样既达到了就餐人员的满意，又避免造成不必要的浪费。[范文搜网- 2.工作成绩：

（1）积极主动开发新菜式/面点二十余种以上以调剂员工口味，认真听取领导及员工的合理化建议及改进不足，充分利用我所掌握的烹饪技术，并结合分析成本的要求下，尽力使菜品荤素搭配合理，粗细兼顾在保证供应的情况下尽力安排花样，每日早餐的十余种多样化选择，中晚餐的菜式不断创新。在炎炎夏日每天都为车间员工准备凉茶及各类糖水，

（2）食品安全方面，严格按照饮食卫生操作规程，强化员工工作责任心，对于一切可能有安全隐患的食物一律不得采购，严把原材料采购关。 （3）食堂卫生清洁方面，一致坚持每周1次的全面卫生清洁工作，发现卫生隐患及时处理，成立独立的熟食加工区，并购买保鲜膜，把当日的剩余菜品封膜冷藏放好。

（4）费用控制方面，要求员工在各环节坚持例行节俭，减少浪费，认真核对食堂每一笔开销。如调整肉类的采购及切配工艺，减少员工浪费；调整原材料的采购、做到人走关水关电等。

（5

对于工作计划的撰写我们要付出心思去钻研？为了让后续工作计划更加有针对性地解决问题，此时我们更应该抽出时间整合一份工作计划。写工作计划可以帮助于我们更好明确自己的工作内容，工作总结之家小编为大家带来了关于“食堂季度工作计划”的内容梳理，如果您对本文有所收益我会感到非常高兴！

作为一家大型企事业单位的食堂，为了更好地提供服务，满足员工的需求，制定一份详细的季度工作计划是至关重要的。这篇文章将详细介绍我们食堂的季度工作计划，让大家对于我们的改进和计划有一个清晰的认知。

第一季度工作计划：提升食品质量和口味

1. 食品安全管理：将加强对于进货原材料的质量把控，确保每一份食品都符合卫生标准。同时，每个员工都将接受相关培训，提高他们的食品安全意识。

2. 菜品创新：为了提升菜品的多样性和创新性，我们将组织一次厨艺大赛，鼓励厨师们发挥他们的创造力，开发新的菜品。在厨师们的共同努力下，食堂的菜单将焕然一新。

3. 口味调整：我们将积极收集员工的反馈意见，并针对性地进行食品口味的调整。在每个星期的特色菜品中，我们将加入员工的意见，以确保我们的菜品能够满足大家的口味需求。

第二季度工作计划：改善用餐环境和服务品质

1. 餐厅环境升级：我们计划对餐厅进行一次全面的装修升级，包括更新桌椅、照明灯具等设施。我们会汇集员工的意见，选择最合适的装修风格，为大家打造一个舒适、温馨的用餐环境。

2. 提升服务品质：为了提供更优质的服务，我们将组织员工参加专业的培训课程，提高他们的服务意识和技能。同时，我们还将引入一套专业的服务评估体系，定期对员工的服务表现进行评估，及时给予奖励和改进意见。

3. 留言板建设：在餐厅的显眼位置，我们将设置一个留言板。员工可以在上面留下对于食堂服务的意见和建议。我们会认真阅读每一条留言，以便更好地了解员工的需求，及时改进服务。

第三季度工作计划：加强沟通与交流

1. 主题沙龙活动：我们将组织一系列的主题沙龙活动，鼓励员工积极参与。通过这些活动，员工们可以与同事们互动交流，并提出对于食堂的建议。这些活动还将促进团队的凝聚力和员工的归属感。

2. 前期宣传：为了让员工提前了解沙龙活动的内容和形式，我们将通过食堂内的电子屏幕、广告牌等途径进行提前宣传。员工们可以提前报名参加，以便更好地组织活动和安排细节。

3. 意见箱设置：在餐厅的出入口处，我们将

为了进一步加强全县学校食堂食品安全工作，预防和控制学校群体性食物中毒的发生，确保师生饮食安全，在秋季开学之际，在食品、药品监督管理局和食品、化妆品监督所领导的安排部署下，对全县学校食堂进行了食品安全专项检查现将检查情况总结如下：

此次检查从9月20日开始到10月8日结束出动车辆10台次，监督人员32人次，共检查学校食堂34家，通过这次专项行动检查发现全县的学校食堂在食品安全方面做了一定的工作，但也存在一些问题：

1 学校主要领导和管理人员对食品安全的重要性认识不足，没有切实履行食品安全第一责任人的法定责任，学校对食堂卫生管理督查力度不足，卫生制度不落实，从业人员缺乏卫生意识，对食品加工流程不熟悉，食品加工操作环节不规范。

2 部分学校食堂面积狭小食堂布局不合理，不能进行区域划分。

3 食堂内因设施不足进行分类摆放，加工流程不能避免生熟交叉污染，动物类食品和植物类食品加工未能分开，餐具的清洗消毒工作不到位。

4 部分学校食堂食品原料采购进货验收制度落实不到位，未能规范进行索证索票及台账登记。

对以上存在的问题，我们现场进行指导，并下达了整改监督意见书。