酒店培训总结(范本13篇)。
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酒店培训总结【篇1】
篇一：2012——2013学年度培训部工作总结
重庆市大足职业教育中心 培训部2012～2013学年度工作总结
在学校领导的关心下、在各专业教师的支持下，我们培训部积极贯彻落实本期教学计划，牢固树立为地方经济服务的意识，与时俱进，大胆创新，积极寻找机会，树立学校形象，打造培训品牌，推动学校培训工作向更高目标发展。现将本期工作总结如下：
一、培训工作情况：
二、工作亮点：
1.培训工作变被动为主动；培训时，严格考勤，培训教师认真上课一天发一天工资，改变了过去按月发工资的被动局面。 2.服务周到：
（1）找培训单位→安排时间、场地→开发票→收费→报账。这样，培训单位满意。 （2）外单位主动来培训，我部尽力提供帮助，主动为学员着想，让学员感觉到培训教师全心全意为他们考虑，真心实意为他们服务。
3.完成了大足县农民工培训基地的审批手续。
三、培训工作。
1、根据企业发展需要，大足石雕棕编专业合作社、大足石刻艺术品有限公
司的员工需要提高雕刻理论水平，我校石雕专业教师何正平、王生彬为他们雕刻技能进行了4次指导和培训。
2、应重庆君冠、华美达广场酒店等服务公司的要求，我校组织教师为酒店管理开展酒 店管理基础知识、服务技巧、产品推销技巧等指导。经过一学年的努力与尝试，与各个企业之间紧密联系与配合，相互给予专业资源上的帮助，人力上的流通，促进了学校专业方面的发展。提高了学生及员工的素质，在工作过程中，有明显的体现。在专业技能操作上，举行了小范围的比赛，学生及员工服务技巧上得到很大的提高。通过各种
有激励性的活动，鼓舞了学生及员工的工作积极性，企业经营气氛明显得到改善。从企业高级管理人才那里，也学习到许多宝贵的经验，很好的改善学校在教学中存在的一些不足。
3、组织计算机教师为大足县司法局、天然气公司、残疾人协会、县扶贫办人员提供职业道德教育、计算机操作与维修保养等服务指导。
4.建筑装饰设计老师走进企业，为员工门提供理论技术服务。由于新员工进入公司各方面比较陌生，所以公司安排一个月时间对新入职的职工进行了系统的培训。培训的主要内容公司历史与现状、公司文化、公司未来规划、公司运作模式、各个部门职能以及工程运作。虽然时间并紧，但是经过这次培训，使新员工比较深切的了解公司。
5．加强学生礼仪培训，组织学校礼仪队为社会各单位提供会务、颁奖等礼仪服务。 9月新生进校，学校组织新生报名并选拔新一届礼仪队成员，在对新礼仪队学生加强基础训练、专业技能训练基础上，组织新老礼仪队学生为社会各单位服务。本期我校礼仪队主要为“大足县航空旅游节”“大足县五金博览会”“大足县荷花节”等工作会议服务，出色完成会议接待、迎宾、颁奖等服务工作，赢得国内外人士的一致好评。 6．发挥骨干专业作用，服务社会单位。
（1）我校石雕、旅游、机械专业是我校骨干专业，应大足石雕棕编专业合作社的邀请，我校雕刻教师王生彬、李蓥君、孟仕琼等为大足棕编石雕专业合作社的学员上课，提高他们的专业水平和创新意识，教给他们如何依据大足石刻
造像进行创新，为该合作社在第二届“大足石刻雕刻”大赛上获得三个一等奖做出了贡献。 （2）旅游管理专业的学生在农历2月18日晚上去“大足宝顶香会节”及节假日为群众服务，由于服务热情周到，细心，讲解准确、流畅，受海内外游客称赞。
（3）机械专业教师在机械部长刘强的带领下，为大足龙水三鑫制品有限公司、大足县通达煤矿安全生产技术服务有限公司进行员工提高培训，指导学生到他们企业去服务，提升 了产品质量，增加了企业效益，为企业在激烈的市场竞争中赢得了地位，受到企业称赞。 （4）服装专业的师生为校办公司长年服务维修机器、培训员工，特别是开发新产品，从设计、选材、加工、制作，
到批量生产，他们都尽善尽美，服务效果好，质量高，工作仔细认真，大胆创新，每年为企业节约几十万元，受到企业领导好评。 （5）家电维修专业的师生利用节假日去街上摆摊设点为群众维修家电，只收取成本费和极少的利润，方便了群众，锻炼了自己，宣传了学校，成就了自已的事业。
四、今后工作打算
1.大力宣传学校培训部存在的意义和收到的效益，引进奖励制度，学校教职工每引进一个培训项目，按效益提成1～10%进行奖励，但每次奖励最高不超过3000元人民币。 2.跟大足县新亚石刻文化传播有限
公司合作办学，跟高校联合，开发石雕石刻教材，开展石雕石刻技艺的教育教学研究，培养石刻教育教学专业骨干，建立完善石雕石刻教学机制。
3.转变教师观念，认真对待每次培训，认真对待每位学员，当学员学习遇到困难时， 一定要耐心细致地进行讲解，让学员喜欢到我校来培训，把学校当成学习的乐园。
重庆市大足职业教育中心
二0一三年六月九日篇二：酒店年度培训工作总结和计划
扎实、全面的培训是优质服务的基础和保证。在2001年中，萧山宾馆的培训工作从以下四个方面进行。
一、常规培训
对于在岗员工来说，持之以恒、不断创新的培训是非常必要和有益的。在2001年度，宾馆的常规培训已经做到：
1、次次有计划，月月有主题 在2000年年底，就已经根据宾馆培训需求调查分析，制定出包括各岗位培训在内的年度培训计划。在2001年4月份起，为了加强领班级管理人员的培训责任心，也要求非培训员俱乐部成员的前台领班也必须制订月度培训计划。
根据已制订的计划以及实际工作情况，在全体员工中每月开展一个培训主题，包括年度暗访情况总汇、内外有声服务的诱惑、饭店产品知识、岗位操作技能、服务的三化、年度服务质量情况分析、提高效率小窍门、提高工作责任心等。本年度尤其加强了包括暗访、服务质量事故在内的以案例形式进行培训，达到吸取经验、引以为鉴的目的。各部门均能完成任务，但部分培训效果在实际工作中不明显，且由于新老员工的问题，存在培训态度不积极，过于被动的现象。
除每月主题培训以外，各部门或班组也根据实际工作情况制订并开展了相应的培训，培训内容都能贴近实际工作，但在内容的变化和教学的方式上仍有待改进。 本年度培训场次共427次，参训员工共5039人，培训时间共小时。
2、重视新员工培训，加强培训跟踪
新员工培训一直在培训中占有重要地位，根据饭店管理部下发的新员工入职培训教材以及实际情况，总办统一了课程包括《员工手册》、《员工行为规范》、《饭店知识》、《集团公司及萧山宾馆简介》、《饭店意识》、《周边旅游城市及交通》、《职业道德及饭店礼仪》、《卫生防疫知识》、《饭店消防、安全知识》、《集团公司服务理念》、形体训练、托盘训练等。在此基础上进行了综合试卷的考核，成绩纪律在挡。 在培训对象方面，不再仅仅针对整批的实习生或培训生，一般情况下，每月都
安排1—2次新员工培训，或者在单个进入的新员工（包括临时工）数量到达5个以上也安排一次新员工入职培训。本年度共举办新员工入职培训11次，参训员工共262人次。 在培训效果方面，本年度加强了跟踪检查，如要求除临时工以外的每位新员工从培训的第一天起就要填写《新员工培训记录表》，写出每日所学内容以及掌握情况，并由领班或指导师傅签字点评确认，上交总办存档，便于总办对新员工培训情况的了解和检查。 另外，宾馆还多次组织新员工在岗的跟进培训，如举办设施设备维修及保养，财务知识讲座、服务意识的回炉培训等等。
3、外语培训
2001年在员工中进行了日语和英语的培训。四月份起由公关部的郑辉执教进行了为期三个月的日语培训，学员采取自愿报名的形式，经筛选后共22人参加。三月份起在宾馆前台部门中开展了“每日学英语”活动，由总办编辑有关日常英语培训资料，下发至各部门，采取化整为零式由领班在例会前进行简短授课。八月份起开办了英语培训班，分为综合基础班、综合提高班、餐饮提高班、前厅提高班及客房提高班。尤其是综合基础班，从最基本的音标着手，循序渐进，得到员工的好评。
外语培训对宾馆来说是一项重要而有艰巨的工作。从本年度的外语培训来看，已经采用了化整为零、分层培训等新的培训方式，为员工学习外语提供了更好的环境基础，促进学员学习积极性，获得学员的好评。但仍然存在着虎头蛇尾的现象。究其原因有：①工作和学习时间发生冲突，学员愿意在课堂上认真学习，但不愿在业余时间学习；②领班英语基础偏差，无法承担起日常培训；③员工工作经常翻班，无法参加所有的培训课程，经常跟不上课程进度。
二、管理人员培训
管理人员的素质高低对整个宾馆的综合素质起着举足轻重的作用。本年度主要从部门经理级管理人员培训和领班级管理人员培训两处着手进行。
1、“读一本好书，上好一堂课”活动贯穿了2001年整年。主要由总办或部门经理自己购书，通过部门经理级管理人员的自行学习和准备教学资料，在每月14日、28日轮流为领班级以上的管理人员进行授课。在一定程度上促进了部门经理学习的积极性，提高了管理人员的文化素质。另外，部门经理也陆续参加了饭店管理部组织的专项研讨班。
2、组织领班级以上管理人员参加各类培训。如《饭店管理者的语言艺术》、《法律纠纷、安全与消防》、《增强管理意识，提高管理技巧》、《口语表达的理论和技巧》、《企业文化讲座》等等。
本年度对领班级管理人员的考核比较多，在一定程度上促进领班级管理人员自学的积极性；但是培训相对来说欠少。尤其是发挥领班级管理人员主观能动性的研讨、交流等未能组织。
三、培训员俱乐部活动
1、培训员资格认证。四月份在饭店管理部的组织下，包括总办培训员在内，所有培训员都进行了理论和实践的考核。总办培训员由饭店管理部考核，部门培训员由宾馆考核。考核结果除一名培训员未合格外，其余皆通过，取得了开元旅业培训员资格证书和萧山宾馆培训员资格证书。
2、组织培训员俱乐部成员参加各类培训。包括《培训员资格认证》、《培训员培训》、《沟通技巧》等等。
3、建立培训员月度津贴制度。从2001年1月份起，以部门培训员50元，班组培训员30元标准，和部门奖金同时发放；并相应制订了有关规章制度。这对提高兼职培训员的积极性起到一定的促进作用。
4、组织参加并开展培训观摩。饭店管理部在2001年每月举办一次集团公司内部培训观摩，包括《微笑美学》、《英语培训》、《培训员培训》、《服务小品演示》等等。宾馆也分别在四月份举办以游戏为主的《沟通在我们的工作中》培训观摩和十一月份举办的适用多媒体培训用具的《服务语言魅力》培训观摩。同时，宾馆内部也坚持每月进行一次培训观摩，如蔡燕萍的《餐厅常见问题处理》、谢建军的《管理技巧》等，在经验共享，互相交流方面得到了促进。
5、9月份在总经理的带领下，组织培训员到南京进行参观、考察，并和中心大酒店有关人员进行了交流沟通。
6、完善培训员俱乐部的表单管理制度。组织全体培训员学习饭店管理部下发的《培训员俱乐部章程》，并完善了如《月度计划表》、《班组月度计划一览表》、《培训评估表》等。
四、培训记录和考核
1、全面使用饭店管理部下发的《培训手册》。正式员工和培训生都人手一本，每次经过宾馆和部门的培训都由培训员记录在档。相应的宾馆为临时工和实习生也设计了《培训记录卡》，和正式员工一样参加培训并记录。宾馆定期对《培训手册》和《培训记录卡》进行检查。
2、参加饭店管理部组织的前台员工操作技能的抽查。饭店管理部组织了总台、客房、餐饮及财务员工的操作考核，从考核成绩来看，除财务员工较好外，其它成绩均不佳，需要进一步的培训和训练、考核。
3、每月主题培训的考核，如饭店产品知识、岗位操作、服务规程等考核。所有成绩均登记在档，并和员工及相关管理人员的奖金挂钩。
4、在年底进行领班级以上管理人员的理论和操作考核。本次考核范围较前次更广泛，理论性更强；但是领班在管理知识方面较为缺乏，还需要进一步的学习和考核。
5、对即将转正的培训生和临时工进行理论、操作考核。在饭店管理部要求后，宾馆已经实行此项规定，对不合格人员将延长培训期，连续两次仍不能考核及格者，将不予转正。 萧山宾馆2002年度培训工作计划
市场竞争的加剧，知识经济时代的到来，饭店经营环境的变化，对饭店培训工作提出了新的高度和要求。在新的一年中，萧山宾馆将本着全员性、系统性、实用性和主动性的原则，力求把萧山宾馆的培训工作进行的更加有声有色，进一步提高员工的整体素质和技能。2002年的培训工作将从以下三个方面开展。
一、建立萧山宾馆教育委员会，发动全员培训，提高员工的培训主动性 为了建立学习性组织，发动全员培训，2002年萧山宾馆将成立教育委员会，负责整个宾馆、整个年度的全员培训。
1、教育委员会由总经理、副总经理、各部门经理及培训员俱乐部人员组成，在2002年度分阶段进行。包括教学课程的准备期，教学课程的授课期以及教学课程的评比考核期。
2、
一、二月份为教学课程的准备期。教育委员会将参考几所专科学校的课程以及结合宾馆实际情况，由总办及各部门培训员一起，制订教学课程以及相关的教学大纲；总办将根据每位员工的岗位、职务、工作时间的不同，设置不同的标准学分。所有的员工将以修学分的形式参加授课。
3、三月份开始教学课程的授课期。由总办根据每月的培训主题（详细请见附表）以及参训员工的数量进行课程项目和时间的安排，并在员工餐厅发布培训日历，保证每月10个小时的公共课培训，5小时的专业知识培训以及5小时的技能培训。训导员由总经理、副总经理及部分部门经理、部门培训员担任。
4、十二月份为教学课程的评比考核期。将对所有员工的成绩进行汇总，从中评选出考核成绩优异、修学分高的员工将获得嘉奖，荣膺奖学金；并作为评选最佳员工、最佳管理人员、劳动模范的依据之一。
5、建立员工学习档案。在总办电脑中设计萧山宾馆全体员工的学习档案，将所有的人名和课程都设计在内，每次考勤和考核都及时记录在档，作为日后考评的依据。
6、在宾馆内部自行培训的基础上，将定期从馆外邀请专家、教授前来进行授篇三：培训部08年度工作总结(ok版) 辞旧岁，迎新春，过去的2008年是忙碌而又充实的一年，一年中工作的点点滴滴，让我不断地学习着、成长着。现对2008年培训部的工作做如下总结：
一、培训
（一）、新员工岗前培训
培训内容：
1、酒店基础知识；
2、酒店服务意识；
3、酒店员工的职业道德与礼貌修养；
4、汕头概况；
5、汕头帝豪酒店简介；
6、酒店员工手册；
7、安全、消防、自我保健意识；
8、入职基础英语；
9、岗前培训考核共9部分内容。
岗前培训的主要目的是为了让新入职员工在最短时间内了解酒店文化、熟悉酒店产品，尽快融入工作岗位。
这一年来酒店共组织岗前培训约52次（每周一次，每次培训时间为期一天），共培训约583人次。要求每位新入职员工均需参加由人事培训部组织的岗前培训且将考核成绩作为试用期转正的依据之一。
（二）、培训部组织的全酒店性质的培训：
1、酒店英语培训：酒店英语培训分三大部分内容进行：前厅部英语、餐饮部英语、客房部英语，按照部门组织员工积极报名，培训部与部门协商后统一安排时间地点的形式进行培训及考核，目的是为了达到一线部门常用酒店英语基础的普及。
2、员工技能提升培训：酒店继续与市劳动保障局培训中心共同在店开设第二期免费技能提升培训课程，在酒店内培训导师由酒店各部门选拔资深经理人担任，经培训考核合格的由劳动局发放国家认可的相应技能岗位证书，且酒店给予相应技术津贴。积极鼓励员工参与技能提升培训，以自我提升及酒店整体服务水平提升为目的。
3、消防安全意识培训：在岗前培训及员工手册中均有针对消防安全知识做出的详细讲解章节，并要求每位员工消防考核合格后上岗，且在岗前培训时为每位新入职员工发放由酒店消防中心制作的《汕头帝豪酒店消防培训资料》，保障每位员工人手一份；同时，每一季度组织全酒店人员参加由消防中心负责现场授课的消防安全生产知识培训课程（内容包括有详细的消防安全常识、最新的案例分析、在工作操作中的消防安全预防保障措施及应急措施），此外，还要求各部门在每月的部门培训中加强消防安全生产知识灌输工作。
4、医疗急救培训：培训部每半年定期组织开展由医务室林医生讲授的关于医疗急救的相关知识并进行简单随堂考核。内容包括外伤急救四项处理技术培训、心脏复苏技术培训等急救培训。目的是普及酒店从业人员医疗急救常识，培养其在服务过程中的应急处理能力。
5、服务礼仪培训：播放《服务礼仪》，课程结合培训部总结的提纲讲解，并在整个课程结束后进行试卷考核登记。目的是为了提升从业人员的服务意识及服务礼仪规范化。
6、餐饮技能培训：组织员工看播放碟片结合简单解说的形式，让员工了解餐饮服务的重要地位及理论常识。
7、粤语培训：这是今年应员工要求新开设的兴趣班培训课程，课程中培训简单的粤语发音知识（包括数字、时间、日期、称呼、日常问候语等内容）。
（三）、部门培训：部门培训主要由部门进行，各部门在每月底上报下月培训计划，由培训部将各部门培训内容发文“x月培训计划” 并整理存档。培训部再按照培训计划内容对各部门的培训进行抽查（参加、监督、沟通），并以《培训监督结果》报表的形式进行反馈。
二、实习生工作
顺应新的人才需求及奥运期间酒店行业劳动力主导趋向于北京方向的形式，酒店在与老合作顺利的院校继续保持紧密合作的同时，又积极联系新的院校，打开全新的合作局面，以保证实习生在店的数量，减缓招工难的现象。
08年度与我店合作的院校情况：四川省旅游学校、甘肃省高台县职业技术学校、广东省粤东高级技工学校、郑州旅游职业学院、渤海大学、九江学院、黄淮学院、岳阳职业技术学院、广东肇庆外语学校。其中08年新合作院校有：九江学院、黄淮学院、岳阳职业技术学院、广东肇庆外语学校。另已经和渤海大学高等职业教育学院旅游系达成了合作意向，明年有望正式合作，预计第一批学生来店15人左右。同时于今年6月24日正式与岳阳职业技术学院旅游管理专业授牌成立实习基地，11月底受四川省旅游学校邀请参加了“四川省旅游学校校企合作研讨会暨教学实践基地授牌活动”进一步稳固了多年以来长期合作的关系。截至现在，在店7所院校共133名实习生中，其中四川省旅游学校（47人）和甘肃省高台县职业技术学校（7人）学校安排了驻店带队老师，另外5所院校的实习生工作由培训部老师负责。 为更好的做好实习生工作，让学生在刚到店之初能尽快的适应工作、生活环境，自今年7月份开始对实习生实行“一帮一”责任人制度。要求实习生于各部门实习时指定负责实习生实习的责任人，明确师徒关系，抓好实习生的思想教育和业务技术培训，并定期进行业务考评，实习期满后对实习生做出综合鉴定并将有关资料转送学校。各部门对到岗实习的实习生进行了分组，指定了技能娴熟之员工负责人负责该组实习生的实习工作，确定师徒关系。且前厅部、管家部及餐饮部的部分实习生均每月交上了实习心得体会。这对培训部老师及时掌握实习生思想动态起到了较大的帮助。亦尽可能的将学生流失率降到了最低。
每一季度以部门为单位安排了实习生座谈会，由人事培训部邀请酒店高层领导及部门领导参会，了解学生在店期间工作、生活中存在的困难及问题，尽量将实习生问题及时的解决及做出解答。
另每一季度评选出一次优秀实习生，本年度共评选出了32名优秀实习生（08年度第四季度优秀实习生待评），由部门按照在部门实习生比例推荐，人事培训部审核呈报。评选出的优秀实习生安排到了潮州古城一日游览、南澳海岛一日游览活动，并在酒店的店庆联欢会上为优秀实习生颁发了奖励证书，同时将此信息发函传真告知了学校。
三、员工活动
今年共举办了12场员工生日会，一场大型的店庆联欢会。春节期间在食堂为员工举办了年夜饭活动，组织员工包饺子看春晚一起守岁，并在大年初一至初
七、十一至十月五日在夜总大厅为员工播放电影及安排了自由歌舞。
以上是2008年度的工作总结，本部门工作也存在许多不足之处，需要进一步完善，主要包括及改善建议如下：
问题：
1、培训工作的完善，应在酒店范围内形成主动学习的氛围，培养酒店员工的学习积极性以及能动性，只有有了好学的员工，酒店才能进步得更快。
2、学生积极性自主性还未完全的激发。
改善建议：
1、除继续完善以上所拥有的培训内容外，计划新增加专题培训（邀请酒店中高层领导作为培训导师为员工讲解）、酒店内实行淡季交叉培训、动员员工参加到培训中来（愿意进行培训的员工可自行组织课题，内容不限，只要是健康的话题都可以，主要目的是培训员工的个人能力）。
2、优秀实习生选拔（优秀员工选拔）建议采取自荐与部门推荐的形式，分部门
开展自我演讲、拉票的形式进行评选，选出各部门优秀实习生，目的：不同于老式的优秀员工评选活动，由部门推荐人力资源部审核的形式，要让员工掌握自主权，毛遂自荐的方式进行演讲，另一目的又提高了员工表达能力与参与性。
酒店培训总结【篇2】
酒店行业是一个服务型行业，每一位员工都需要具备一定的专业知识和技巧，才能够提供优质的服务。为了提高员工的专业素质和工作能力，我参加了为期一个月的酒店培训课程。在这段时间里，我学到了很多新的知识，并提高了自己的综合素质。下面是我对这次培训的心得总结。
我认为培训课程的设置非常合理。课程内容涵盖了酒店行业中的各个方面，包括前台接待、客房服务、餐饮服务等。每门课程都由行业专家亲自讲解，他们从自身的实践经验出发，为我们传授了许多实用的技巧和方法。这让我对酒店服务的要求有了更深入的了解，并且明确了自己在各个方面需要提高的地方。
培训课程注重实践操作。在课程中，我们不仅听讲解，还需要进行各种实际操作练习。比如，在前台接待课程中，我们进行了模拟客户接待的训练，学会了如何应对客人的各种需求和问题；在客房服务课程中，我们学会了如何快速而有效地清洁客房，并提供贴心的服务。这些实践操作让我们能够更好地掌握所学的知识和技能，并且加深了对工作的理解和认识。
培训课程还注重团队合作。在课程中，我们经常需要进行小组讨论和团队合作。这能够培养我们的沟通和协作能力，培养我们在团队中发挥自己的优势，并且学会倾听和理解他人的观点。这对我们今后在工作中的团队合作非常有帮助，能够更好地与同事合作，提高工作效率。
培训课程还注重个人素质的培养。在课程中，我们除了学习专业知识和技能外，还进行了一系列的身体素质和心理素质的培养。比如，我们进行了体能训练，增加了身体的抗压能力；进行了心理辅导，帮助我们更好地调整心态和处理压力。这些培训让我们在工作中更加具备了良好的心理素质和身体素质，能够更好地应对各种挑战和困难。
这次酒店培训对我个人的成长和发展非常有帮助。我学到了很多实用的知识和技能，并且提高了自己的综合素质。培训课程的设置合理，实践操作丰富，团队合作训练和个人素质培养全面，让我在短时间内就得到了很多进步。我相信，这次培训对我的职业发展起到了很大的推动作用，我将会以更加积极的态度和更高的标准来完成我的工作。
酒店培训总结【篇3】
1、“微笑之星”的评选活动 为了深入贯彻“微笑服务”这个主题，人力资源部特在20xx年6月组织了全馆“微笑之星”的评选活动，活动在每个服务台设立“微笑之星”投票箱，由客人投票，人力资源部唱票，酒店评审团审核，最终评选出了6位“微笑之星”，她们的当选在广大员工中产生了很大的反响，为提高酒店的服务质量起到了积极的推动作用。
2、“学服务礼仪、树岗位新风”知识抢答赛活动 为了响应领导号召，在酒店树立起优质服务的观念，人力资源部精心筹备近2个月，于11月28日在全馆开展了“学服务礼仪，树岗位新风”知识抢答竞赛。此次活动组织很成功，它大大提高了员工们的礼貌意识、服务意识，在酒店内产生了良好影响。
3、部门还编撰了《蓉园酒店服务规范》小册子，下发给酒店全体每位员工，通过学习，提高了员工们的工作积极性，增强了员工们的主动、优质服务意识。
6、20xx年人力资源部工作计划20xx年人力资源部工作目标是，谋求人与事的结合和人与人之间的紧密配合，实现因事择人、事得其人、人适其事、人尽其才、事竞其功的目标。并不断提高员工的整体素质，有效地组织员工、充分调动员工的工作积极性、创造性，最终实现酒店的新年度里的总体目标。
酒店培训总结【篇4】
各位领导、大家好：
春花秋实，又是一季丰收景；相逢七夕，再现八月桂花香。
时光蹉跎，眨眼间，令人骄傲而自豪的20xx年上半年已向挥手告别，春天的芬芳在不经意间，已孕育成鲜艳的墨绿和丰硕的果食，呈现于多彩天地和我矿的缤纷舞台间。
承上启下，凝炼过往宝贵的经验和所有艰辛跋涉，惩前毖后，总结不足和规划下半年如歌流金岁月。回顾半年来的工作和生活，不禁感慨万千，在公司正确、科学的领导下，我们的事业又大踏步向前迈进了很多，圆满地完成了上级赋予的各项任务和上半年的培训计划，向组织交了一份及格的答卷，时值年中，为了更好地总结过往，作好以后的工作，特对上半年的工作具体总结如下：
半年前，也就是20xx年2月份，我怀着美丽的梦想被调入职工培训中心，公司领导睿智的抉择，犹如一盏盏明灯，指引着我前进的步伐，在他们不懈的帮助和支持下，使一穷二白的培训中心日益壮大，制度、建设日益完善和成熟。机构成立以来，我中心始终坚持“管理、装备、培训”三并重原则，积极筹划，多方筹措，努力在精神世界改造人、思想境界提升人、知识深度教化人上狠下功夫，尽力凝造一支适应现代矿山企业的新型队伍；积极引入现代人
力资源管理新理念。循序善诱，体现以人为本，彰显人本关怀，多管齐下，采用多措并举的培训模式和事故案例现身说法，搞活培训工作，全面提升培训教育水平，努力创建培训工作的长效机制，极力为我矿建设一个立足实际、面向未来的教育平台。根据马克思关于“人是生产力中最活跃的因素”的科学论断，努力在微观世界全面树立人的综合素质，尽力提升我矿的文化软实力，首先从各种规章制度作起，逐渐完善细化管理，经过认真整理，已建立起十五种管理制度、岗位责任制及相关培训计划，从制度上保证了培训工作的正常运行。
按照《年度培训计划及大纲要求》，加强日常和岗前基础培训教育工作，截止目前为止，已累计培训新工人600余名，通过岗前培训，使每名新员工掌握必要的相关业务技能，安全意识和自主保安能力大为提高，从主观上保障了我矿的安全生产和生产水平。
“十二五”规划纲要指出“安全高效煤矿，推进煤炭资源整合和煤矿企业兼并重组”。煤炭企业要实现科学发展，就需要大力创新发展理念、转变发展方式，走安全、高效、集约、清洁和可持续发展的道路，时不我待，改革的号角再一次吹起，随着新阶段煤炭行业整体形势跨越发展，势必给我们带来前所未有的发展机遇和挑战，这就要求我们煤矿人必须具有高屋建瓴、未雨绸缪、高瞻
远瞩的战略家胸怀和眼光，短短几年我矿由3万吨迅速整合为90万吨，这无疑对于我们来说是一次严峻考验，为足额配备90万吨矿井所需特工种人员和安全管理人员数量，我中心严格按照省、市、县三级培训机构的计划要求，认真执行和落实，确保每一期培训计划圆满完成，20xx年上半年累计初（复）特工人员和管理人员189名，从整体上优化了我矿的职工文化技术结构，建立起一支懂技术会管理的基层人才队伍，他们经过培训提高，归岗后在实际的工作中起到了技术骨干的带头作用。
除此之外，我中心积极响应“万人培训计划”及“非高危行业应急救援培训计划”，以人为本，多方联系，为我矿主要负责人及安全管理人员安排外出学习和提升机会，着力拓展他们的管理水平和战略视野。
针对当前如火如荼进行的安全质量标准化活动，我中心紧跟形势发展，特制定《安全质量标准化培训方案》，组织施工一线人员和技术骨干，分批次多场次进行安全质量标准化教育培训，从一无所知到熟练应用，我们都付出了极大的努力。
时下，正值雨季三防的关键时期，防洪工作是我们目前面临的重大隐患和严峻考验，为此，我们也同样编制《雨季防洪培训计划》，对所有涉洪人员和骨干进行防洪知识讲座和防洪手段的培训，通过严格培训，使每一位员工具备防治水意识，提升了治水技能和工作
水平，掌握了水患发生的机理和必要治水知识，具备抵御水灾和紧急避险能力。
第五、转变思维活跃形式，丰富职工精神文明生活 我中心始终以担负教育育人的光荣使命而荣幸，坚持人本观念和科学发展为导航，多渠道多途径实现培训教育目的，积极配合省厅放影队放影《白国周先进班组》专题电影一部，制作各种安全宣传版图60余块，图文并茂，寓教于乐，潜移默化地起到了形象教育的目的。
自进入四月份我中心兼职群监工作以来，站内所属成员任劳任怨，积极配合，仔细监督工作中的安全问题和隐患，详尽填报十二种报表，他们都有自己的本职工作，在作好自己本分工作的同时认真履行群监职责，这充分彰显了他们优秀的品质。
随着省、市、县三级培训工作的稳步推进，随之而来的职工体检管理工作也成为我中心的一项基本工作，目前已体检189名，查出尘肺病人2名，体检档案管理有条不紊，为保证职工基本权利起到了良好动态跟踪和监督作用。
此外，我中心还兼管火工品档案管理，成功和县局培训中心、公安局合作，使46名涉爆人员顺利取得安全操作资格证。
平凡的岁月尽显峥嵘情怀，今天的成绩奏响了明天起航的序曲，多少欢笑，多少汗水，都将在此刻凝炼为我们所有煤矿人不断
进取的共同心声。
谁言寸草心，报的三春晖。每一次总结都是一次提炼，每一次思索都是一次升华，今天的调整和思索就是为了明天更好的前行。机遇挑战并存，未来的发展博大而高远，和谐发展、科学发展、超前发展的号角已经指引我们前进的方向，今后我中心将一如继往，紧紧团结在公司的周围，全面建设现代化新型矿井为核心，努力奋斗，认真践行本中心的本职工作，为神磊的腾飞增砖添瓦。
酒店培训总结【篇5】
20xx年已经过去，在这一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同经营下有了较大的变化，两家股东投入大量的资金对酒店部分设备设施进行了更新和改造，荒废多年的三楼经过装修营业，弥补了酒店娱乐项目的空缺，使酒店的服务项目更加完善，针对客房异味的问题，通过打开窗户通风得到了根本的解决，同时对客房旧电视进行了更新，所有的这些给酒店带来了生机和希望。
酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步提高，使xx大酒店在20xx年的星评复核中取得有史以来的成绩第二名，使xx大酒店在酒店业有了较高的声誉。所有的这些都是店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是分不开的。
所以酒店较注重员工的精神文明建设，给员工创造了良好的生活空间，将酒店的洗衣房改造成一个宽敞的员工餐厅和员工活动的两用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娱乐项目，并多次开展各项比赛，即增强了员工的体质又丰富了员工的业余生活，酒店还将太阳能热水安装到了员工宿舍，解决了员工冬天洗澡的问题。
所有的这些员工只能通过认真工作来回报酒店。今年来前厅部在人员不断更换的情况下，所有的员工仍然能够克服困难、团结进取，圆满的完成酒店交给的各项接待任务，全年共接待了VIP团四个，会议无数次，在整个接待过程中受到客人的好评，一年来前厅部做好了以下几项工作：
一、加强业务培训，提高员工素质
前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，今年来针对五个分部制定了详细的培训计划：针对总机，我们进行接听电话语言技巧培训；针对行李处的`行李运送和寄存服务进行培训；接待员的礼节礼貌和售房技巧培训；特别是今年七月份对前厅部所有员工进行了长达一个月的外语培训，为今年的星评复核打下一定的基础，只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人提供优质的服务。
二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，控制好成本
“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅部员工积极响应酒店的号召，开展节约、节支活动，控制好成本。为节约费用，前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙，减少了钥匙袋和房卡的使用量，给酒店节约了费用（原来不管是团队还是散客，每间房间都必须填写房卡和使用钥匙袋，通过团队房不使用房卡和钥匙袋后，大大节省了费用，房卡0。18元/张，钥匙袋0。10元/个，每天团队房都100间以上，一年可节约一笔较大的费用）；商务中心用过期报表来打印草稿纸；督促住宿的员工节约用水电；控制好办公用品，用好每一张纸、每一支笔。通过这些控制，为酒店创收做出前厅部应有的贡献。
三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率
前厅部根据市场情况，积极地推进散客房销售，今年来酒店推出了一系列的客房促销方案如：球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促销活动，接待员在酒店优惠策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提高，强调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽办法让客人住下来”的宗旨，争取更多的入住率。
四、注重各部门之间的协调工作
酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。
五、加强各类报表及报关数据的管理
前台按照局的规定对每个入住的客人进行入住登记，并输入电脑，境外客人的资料通过酒店的报关系统及时的向国家安全局出入境管理科进行报关，认真执行局下发的通知，对每位住客的贵重物品进行提醒寄存。前厅部所有的报表和数据指定专人负责，对报表进行分类存档并每月统计上报。20xx年客房收入与20xx年客房收入进行对比，住房率增加了9.46%，但收入却减少了xx元，主要原因是因为酒店业之间的恶性竟争导致平均房价降低，入住率增加而收入减少的现象，客房简况表附后。
成绩是喜人的，但不是之处我们也深刻地意识和体会到：
1、在服务上缺乏灵活性和主动性。
2、总机的设备老化造成线路不畅，时常引起客人投诉。
3、个别新员工对本职工作操作不熟练。
4、商务中心复印机老化，复印机效果不好，影响到商务中心的收入，今年全年商务中心的复印现金收入只有x元。
根据酒店给营业部门制定了新的销售指标和任务，20xx年对前厅部来说是一个重要年，为能配合销售部完成任务，特制定出20xx年工作计划：
1、继续加强培训，提高员工的综合素质，提高服务质量。
2、稳定员工队伍，减少员工的流动性。
3、“硬件”老化“软件”补，通过提高服务质量来弥补设备老化的不足。
4、提高前台员工的售房技巧，增加散客的入住率，力争完成酒店下达的销售任务。
新的一年已开始，前厅部全体员工将以新的精神面貌和实际行动向宾客提供质的服务，贯彻“宾客至上，服务第一”的宗旨。
酒店培训总结【篇6】
首先你要熟悉酒店前台职责，才能提高面试成功率，面试官是围绕职责提问的：酒店前台岗位职责1.服从接待处经理、主任之工作安排。
2.异常特殊事情必须向上级汇报。
3.随时接受上司委派之任何工作。
4.做好关于客人资料之收集和存档工作，并对有关资料进行核查。
5.接待宾客、及时处理客人在酒店内遇到的困难和要求，提供相应的服务的必要的协助。
6.提供查询服务，但切记不要随便将客人资料告知他人。
7.打印各种营业报表。
8.注意酒店内的各种宣传活动。
9.推销客房及酒店各项设施及服务。
10.参加接待员例会，有问题及时解决，发扬主人翁精神和责任感。
工作流程早班1.按酒店规定，检查自己的仪容仪表，精神饱满，准时到达工作岗位。
2.签阅交班本，按工作要求检查钥匙（包括寄存钥匙），与上一班的职员接班，了解哪些工作需要本班帮助解决，以及当天的客房预订情况，特别是VIp客人（包括在住及预抵）。
3.在柜台值台的职员首先整理台面卫生，补充入住登记卡和房卡等必用品。
4.办理散客和团体CHECKIN手续。
5.于中午12:00AM之后打印一份OC表跟离店。
6.协助订房部在可售情况允许的房额下接受客人处理客人亲自的订房事宜，填写订房表并交订房部输入电脑。
7.跟折扣或办理转房，填写折扣单或转房单给收银处，然后修改电脑资料，对于超过退房时间而迟退的房间必须填写杂费凭条给收银处加收房租。
8.当班过程中，应把未能完成之工作或特别事项写在交班本内。
9.检查钥匙，与接班职员交接班。
中班1.与早班第一点相同。
2.与早班第二点相同。
3.协助办理客人的CHECKOUT手续，并于必要时填写杂费凭条给收银处加房租，严格执行迟退房加收制度。
4.办理散客和团体CHECKOUT手续，严格执行凭条有效证件登记入住制度，认真查核客人的登记资料，做好上报户口工作。
5.打印“户口申报表”报户口。
6.第6与早班的第八项相同。
7.制NOSHOWCHARGE8.第8与早班第9项相同通宵班1.第1、2点与早班相同。
2.接待夜间客人，处理夜间发生的问题，特别紧记，若有突发事件，必须第一时间知会大堂副经理处理。
3.日截前CHECKKEY，打印“房租分析统计表”并核对报表，通知夜核作日截。
4.按规定时间打印和制作营业报表，并整理分派装订好。
5.与早班的8相同。
6.签收各部门钥匙。
7.按规定时间打印剩余报表。
8.打扫环境卫生。
9.与早班第9相同。
如果有帮助，请设为好评，谢谢啦！
酒店培训总结【篇7】
为切实做好我区宾馆酒店疫情防控工作，保障人民群众身体健康，维护酒店行业市场安全，保障社会正常秩序， 根据国家、省、市、区新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作部署，我局切实履行行业监管职能，坚决打赢宾馆酒店疫情防控攻坚战，现将工作情况汇报如下：
一、工作情况
（一）加强工作领导，明确责任分工
成立了以局分管领导为组长，文化口工作人员为成员的宾馆酒店疫情防控工作小组，负责全区94家宾馆酒店（其中涉及有冷链的酒店1家）疫情防控工作。并根据具体实际，对各工作人员进行了责任分工，确保每个酒店都有专人挂点。
（二）加大宣传力度，营造防疫氛围
要求各宾馆酒店在led显示屏循环滚动播放疫情防控宣传标语，在各场所显著位置粘贴了省疫情防控应急指挥部20号令和21号令以及《至全区人民的一封信》，不断加强宣传力度，浓厚防疫宣传氛围。
（三）落实防疫要求，确保安全无漏洞
严格要求各宾馆酒店按照要求落实主体责任，建立疫情防控责任制，落实各项防控措施。一是落实体温监测制度。对进出人员进行体温监测，体温正常方可办理入住，对出现发热、呼吸道症状等不适时，XXX和疫情防控指挥部，并立即送往医疗机构就诊；二是落实顾客行程排查。对入住酒店的客人需要通过手机扫码查询近14天的旅行史，确保绿码才准予办理入住，对于非绿码的进一步了解其具体的旅行史，确保没有去过中高风险地区，并签订相关承诺书后方能办理入住，遇到特殊XXX和疫情防控指挥部。三是落实个人防护措施。工作人员佩戴口罩，注意个人卫生，并要求所有客人一律按照要求佩戴口罩。四是落实场所消毒消杀。保持场所内环境卫生整洁，及时清理垃圾，按要求开展环境卫生清洁消毒工作，公共物品及公共接触物品或部位严格按照防控工作指引消毒。
（四）落实技术监管，开展巡逻排查
XXX坚持每日利用宾馆监管系统监控全区所有宾馆酒店入住客人信息，重点关注是否有来自中高风险地区的客人，做好信息排查。同时加强巡逻排查，XXX对各宾馆酒店落实疫情防控措施进行抽查，确保全区所有宾馆酒店均严格落实各项疫情防控措施。
二、下一步工作打算
下一步，区社管局将按照省、市、区疫情防控指挥部的要求，进一步提高政治站位，狠抓工作落实，XXX的协同合作，共同对区内宾馆酒店落实疫情防控措施进行督查检查，及时排查来自中高风险地区人员，确保我区宾馆酒店疫情防控不出现问题。
酒店培训总结【篇8】
首先声明：我不是大师，我是小师傅。
怎么才1000字以上，太少了！我给你2000字~~~xx年6月《餐饮实务实训》自评报告天津职业大学国际交流学院酒店管理专业始建于2000年，xx年经英国爱德斯国家学历与职业资格考试委员会和市教委批准，在全国高校中第一个建立了BTEC教学中心.xx年被确立为国家首批高职示范校建设项目的重点建设专业.《餐饮实务实训》课程主要适用于高职高专酒店管理专业的学生学习.本课程是高职酒店管理专业的专业必修实践课程，以培养学生实际能力为目的.主要是通过酒店顶岗实习的形式进行，提高学生专业技能和应变能力，使学生具有餐饮服务所必需的专业基础知识和服务技能.具有良好的职业素质，职业道德和爱岗敬业精神.该课程学时总计54学时，是一门实践性很强的专业主干课程.也是劳动与社会保障部在国家职业技能鉴定工作中＂餐厅服务员＂工种的主干课程之一.该课程与职业资格证书考试相结合，使学生在校期间可以考取＂餐厅服务师＂中级证书.《餐饮实务实训》课程的主要特色如下：1，职业性，过程化.教学全过程突出校企合作，工学结合.校内专业技能实训+校外四，五星级酒店顶岗实习+综合社会实践，让学生在较好的实践条件下学习，使学院与企业零距离对接，学生就业率为100%.2，突出能力培养.针对酒店业的特点，注重培养学生的职业素养和职业技能.3，课证融合.根据酒店的要求确定教学内容，实现课程内容与企业需求的＂零距离＂.根据职业岗位标准确定技能要点，实现学生技能与岗位要求的＂零距离＂，将职业资格证书内容纳入课程中，实施＂双证书＂，适应了行业对高技能人才需求不断变化的需要.我们认为：《餐饮实务实训》课程具有以下特点和优势：一，教学内容1-1在课程内容的设计与组织安排方面：该课程以＂工学结合＂为切入点，通过＂课证融合＂的教学内容和＂顶岗实习＂的教学模式，适应酒店及餐饮企业服务与管理一线发展需求的高级技术应用型人才.＂课证融合＂的人才培养模式是酒店管理专业的突出特色，即：将职业资格的标准融入专业教学过程中，使学生通过三年的学习，在知识和职业技能上均达到饭店＂餐厅服务师＂的水平，毕业时取得中级职业资格证书.这一双证书模式的深化，适应了酒店行业对高技能人才需求不断变化的需要.在《餐饮实务实训》课程教学内容的设计和组织安排上，突出体现了这样的特色.——职业性，过程化.教学全过程突出校企合作，工学结合.在课程的学习中，安排学生在校内实训中心和校外实训基地的多家高星级酒店顶岗实习，教学做一体.在教学中，由学校的＂双师型＂专业教师和企业的兼职教师共同授课和指导实训，保证了课程的职业特色.——突出能力培养.针对酒店业的特点，注重培养学生的职业素养和职业技能.除BTEC教学模式所强调的七种通用能力以外，改课程的能力结构要求是：①具有较强的语言表达能力和思辨能力.②具有运用计算机进行业务操作的能力.③具有一定和人际交往和社会协作能力.④具有胜任餐饮服务的操作能力.⑤具有继续学习和适应职业变化的能力⑥具有吸收和应用新技术的能力.⑦具有一定的创新和创业能力.——进行课证融合：根据酒店行业对餐饮岗位的要求，选定了如下教学内容：托盘，餐巾折花，铺台布，中餐摆台，斟酒服务，上菜和分菜服务等，实现了课程内容与企业需求的＂零距离＂；同时根据这该工种的中级职业岗位标准，确定技能要点，实现了学生技能与岗位要求的＂零距离＂，并将职业资格证书课程考试大纲纳入教学计划中，将职业资格证书内容融入课程中，实施＂双证书＂制.《餐饮实务实训》课程一方面根据专业人才培养目标，突出体现以上三个特色，课程教学内容规范，信息量大，能及时把教改教研成果和酒店业最新发展成果引入教学，同时根据前后续课程的衔接和餐饮职业岗位的需求，在教学内容的安排上以必需够用为度，统筹考虑来选取教学内容.在课程的设计上，注重职业道德的培养和职业素养的养成.以真实餐饮服务为基础，设计了10个实训教学项目.在实训教学中，对于职业技能掌握的关键环节，进行了合理设计，达到了很好的教学效果.1-2在教材及相关资料方面：《餐饮实务实训》课程组注重加强教学资源方面的建设，合理选用教材，积极开发编写适合高职学生使用的实训教材，并为学生推荐进一步学习的扩展教材和参考资料，保证了学生知识的获取；同时积极开展教学研究，深化教学改革，加强教学资源库的建设和数字化建设，使所有教学资源全部上网，并开放式持续建设.专业教师编写出了系列教材，并已经投入到课程的教学中使用，得到学生的一致好评；选用了教育部《新世纪高职高专教育旅游专业人才培养模式和课程体系改革与建设项目》成果教材《餐厅服务技能综合实训》作为本课程的教材.该教材针对饭店餐厅管理与服务人员的实际工作需要，从提高饭店餐厅管理与服务人员的实践技能出发，借鉴加拿大CBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验进行构思，设计和编写.形式新颖，选材独到，内容精练，针对性强，对高职高专院校饭店管理与服务专业的学生进行...
酒店培训总结【篇9】
这次我们平和宾馆组了10个人的小队，由餐饮经理带队于6月x日前往厦门君隆戴斯酒店进行为期6天的培训，在此行中，我学习了很多关于餐饮的知识，主要有餐具的名称，服务包厢顾客的步骤，宴会的摆设等等，以下为本人对这次培训之行关于餐饮管理的总结。
员工管理：
君隆戴斯酒店的员工在进入内部开始工作后，都有提供一张卡，这张卡可以吃饭刷卡使用，也可以刷卡进入宿舍，这相对来说还是很便利的，下面我重点总结的是关于餐厅服务员的管理。
餐厅服务员的班次分为3个班，A班6点30分到14点30分，B班11点到14点，17点到10点，C班14点到22点，而午餐和晚餐时间分别是在10点30分和16点30分开始，在每一班次上岗前，都会进行一次简短的集合会议，会议内容包括点名，布置工作任务等。在参加的会议中，我发现会议本身缺少很多东西，在以下的总结中，我会逐个列举出来。
在这次培训实习过程中，我也发现君隆戴斯酒店本省也存在一些员工管理的缺陷，所谓人无完人，再加上酒店还在试营期间，管理肯定多多少少会存在问题的。
首先员工上岗前没有进行培训，或者安排专业人员带领下上岗。
其次员工的吃饭问题以及住宿问题也要统一处理好，而不是模棱两可，不了了之，只有让员工吃饱了，才有力气干活，住好吃好，员工才愿意在你这边待下去，而不是频繁换员工。
卫生管理：
在现代信息如此发达的时代，我们每天都可以看到类似地沟油、添加剂等等的新闻报道，人们更加注重食品卫生安全，而在餐饮业立足的基本点就是餐饮安全卫生，如果餐饮安全卫生没有做好，那么服务做得再好，一样也没有顾客愿意上门。
通过这次的学习，我觉得餐饮卫生，餐厅管理要从以下几方面抓起，第一，在顾客还没上门前，要备好相应的餐具，以及备用餐具，并且进行再次的卫生检查。第二，制定相关的传菜，上菜操作规范，传菜保证菜不要掉落，倾倒，或者手指碰触到菜，上菜保证手指不要接触到碗里的菜。第三，在收桌的时候，不能图便利，用客人用的毛巾来擦拭桌面的转台，每个包厢应备有专门擦拭的抹布，或者在收台车上背擦拭的抹布及洗洁剂。第四，应该制定固定的打扫清洁日期以及机动的打扫清洁日期，这就是每天上岗前集合会议里面所没有提出来的。
服务管理：
首先在礼貌用语方面，无论新老员工都存在欠缺，在早餐期间，顾客走进自助早餐餐厅时，服务员首先就应该主动面带微笑跟顾客问声早上好，而不是无声无表情对待，一个微笑的表情，一声不起眼的早上问好，就是这酒店的潜移默化的招牌。
其次在午餐和晚餐期间，在礼貌用语方面也是同样存在欠缺问题，比如顾客经过时候，服务员没有主动问声您好！或者是晚上好！甚至于在和顾客乘坐同一电梯时，原则上服务员不能和顾客乘坐同一电梯的，但是在特殊情况下，我们与顾客乘坐同一电梯时，我们应该主动问好，在进出电梯时，都应该主动让位，让顾客先进出电梯。
再次，在顾客到达时，倒上第一杯茶，撤掉不用的蝶花，献上毛巾，在顾客用餐时，我们要时刻关注饭桌上以及顾客的情况，注意及时把空盘撤掉，进行倒酒，加饮料，换骨碟，对有抽烟的顾客提供烟缸等等其它的服务。
最后，在顾客用完餐起身离开餐厅时，我们应该对顾客说请慢走！或者欢迎下次光临！而不是顾客还没离开的时候，就把收餐车堆放在包厢门口，离开时，也没有给予礼貌用语，这会让顾客感觉有种赶顾客走的用意。
对于礼貌用语，在每次上岗集合会议里面，我们也可以列举某些礼貌用语表现好的同事进行表扬，发挥榜样的效应，这也是我在君隆戴斯酒店上岗会议中所缺少的。
现在在这个酒店餐饮遍地都是的时代，要做出自己的特色，才能立于不败之地，而如何做出自己的特色，很关键就在于服务员身上，一道同样的菜，在不同心情下，不同环境下，吃出来的味道是不同的，所以为何要有专门包厢服务员，这就是用意所在。
酒店培训总结【篇10】
1、接听外线电话，应立即说出酒店的中英文名称，以及问候客人，再细听清楚对方的要求后，以最快、最准来转接，请勿接错，尤其在深夜，更应查对符合后，才转给客人，以免打扰客人休息，造成投诉。若要接的客人不在，应问对方是否需要留言，留言时要写清留言内容，留给哪位，时间及联络方式等，通话结束时应说“谢谢 您”，待对方挂断后才收线;
2、接线生应该使用专业术语，如：“对不起，电话没有接”，“请等等，”“我帮你查查，”决不能说“不在”，“我 很忙”，“听不到，”“什么”等不礼貌的语言，自己的口头语待不专业性的语句也不能用，说话的速度也不要太快或太慢，太快对方会觉得你不耐烦，太慢会使人觉得你温不经心;
3、熟悉世界主要国家及城市的工区号和国家代号，以及国家内大城市的区号;
4、熟悉和了解各主要及地区收费情况;
5、了解世界主要城市与要地的时差，以作询问资料;
6、每个接线台应准备有笔、纸、分机表和留言表等，有关电话资料应在特的位置，以方便大家随时使用;
7、熟记本地的所有紧急事故联络电话号码，如“医院、消防队、公安局”等.
政监督:上班期间大家都很卖力，没有出现旷工现象，担心的就是新来员工的流失。卫生监督：要加强管理和监督，一切按制度来。早会：现在早会主持还可以，不 过还是要多加练习总结出自己的一套主持风格。...
这次中小学远程培训活动，为我们教师创造良好的学习机会，提供了优越的学习条件。在培训期间，我积极学习，认真聆听专家讲座，学习教学相关策略，并进行课堂教学实践，用心去领悟教育理论观点，这次培训使我在教学理论和教育观念上得到了...
我们集团即将召很多新员工，定岗之前要进行三个月的培训，负责培训的人员是从各个分公司挑选举荐出来的。我很幸运成为当中的一员！在新员工到来之前，首先我们要进行半个月的学习集训，同时通过集训来决定是担任“正职”或者“副职”。
同志们:经过3天的集中培训，公司举办的中青年干部培训班即将结束，下面我就培训情况简要总结举办这次中青年干部培训班，是公司党委根据党中央关于加大年轻干部培养力度的精神和构筑公司人才高地的需要，针对基层领导班子届中考核发...
【教师个人校本培训总结】通过一学年的校本培训，令我受益非浅。从对培训的精彩内容的学习中，我们更进一步了解和掌握了新课改的发展方向和目标及班级管理，反思了以往工作中的不足。
今晚又是一个吸收新知识的时刻到了，我又带着我的记录本早早的坐在培训室等待 ，这已经是第八次的培训了，今晚的培训师，是一个年轻漂亮的女老师，她叫燕子老师!真是人如其名一般活泼灵巧。
我镇根据开学初制定的农村党员现代远程教育培训计划的要求，本年度对全镇所有在职职工和各村党员群众进行了系列培训，经过培训取得了一定的效果。现就我镇远程教育培训工作做以下简要总结一、健全机构，完善制度，各项保障有了新加强。
20__年5月19日至5月21日，我参加了全国银行间同业拆借中心举办的第180期全国银行间本币市场交易员培训。本次培训由中国人民银行金融市场司债券交易处苟宇、中国外汇交易中心杨凝、邵灵豪分别授课，主要对银行间拆借市场和债券市场政策法规...
酒店培训总结【篇11】
第一阶段的学习培训
“企业文化与团队建设”
时间：晚上8点半至10点
地点：五楼员工学习会议室
参与人员：所有基层员工
负责人：xx部长
一、**7周年的晚会**。
1、让员工了解公司七年一路走来的风风雨雨，从20多名员工发展到至今的200多名员工，这一段路程离不开公司的坚持和意志力的坚定，晚会上大家洋溢的笑容、激情，体现出了公司的目标与愿景“建立一家让员工工作有尊严，生活有幸福感的公司”
2、如今、公司提出了三大纲领、五项行为准则，让员工清清楚楚的了解到公司的茁壮成长，不断强大，并把三大纲领五项行为准则细化的跟员工分享，告诉员工我们公司发展的方向。
3、给员工灌输只有不断学习新的知识，，补充大脑勇于承担责任才能体现你的价值所在，才能提升，只有学到老才能活到老。成就代表过去，再学习能力代表未来。
4、增加员工的自信心，跟员工分享我们的经历，让员工知道我们一路走来都是从基层做起，初中文凭，只有靠自己不断的积累、不断的学习、不断的跟着公司的目标、不断的在坚持着，才有今天的成就。相信一句话《只有想不到，没有做不到》每一个人都是优秀的。
5、让每位员工都知道我们有一个共同的学习平台《xx博客》懂得珍惜，懂得利用，让更多的人去认识你，更多的去表现自己。
6告诉员工，有了目标和方向，你的旅程会更清晰、更快。给自己一个目标，一个梦想，只有这样你才能前进。
培训效果
1员工开始懂得如何思考，如何说出自己的目标和梦想，以及如何工开分享。
更加深刻的了解我们公司的三大纲领五项行为准则的意思。让
1每个人都要牢记在心，更好地理解公司的发展方向。最重要的是让大家认清，让大家学会选择，与身边的朋友相比，我们希望为什么样的企业买单、站稳脚跟？
2、大家都说出了喜欢在怎样的一个公司工作才是自己想要的，员工们都讲出了进来公司后的一些体会与感受，觉得来到xx是一种荣幸，都超出了她们的期待值。
3、大家都了解到工作当中不要问《喜不喜欢要问应该不应该》上班要做什么不该做什么？下了班要做什么？从自己慢慢的要求自己，至少要有一个意识，知道一个改变的方向。
4大家都说，同事们的热情和悉心的教导让我明白了很多事情。与其他地方相比，差距很大。
5、在一起聊过后大家就会知道我们之间人与人之间的一个差距，员工讲出了要找到下一个我要超越的标杆，促使自己不断的向前进《超出了我的期待》相信所有的员工都是优秀的，只要受到良好的培训。讲了一个养小鸡的故事：让大家了解到培训的时候知识就这些，有些人会用心的登记下来，不懂的时候就会问，而有些人却是敷衍了事，到头来吃亏的还是你自己。
主要是让大家学会珍惜，学会用心，让自己对知识的渴求更加强烈。这样你才会有机会。
2、 剑灵与马拉松。
1让我们知道剑的灵魂是什么？
2让我们知道我们现在没有问题。你还需要做什么？不要抱怨，正是问题存在才体现出你的价值。
3、上级交代的事情我们只有必须服从。
4学会承担责任，尽力做好每件事。
5学会解决问题，而不是制造问题。
6、做任何事情的时候我们怎么去选择《面对与逃避》。
7、既然要做服务行业那就好尽最大的努力去服务好每一桌客人。
8、你想要成为独狼还是群狼？
培训效果
1无论你的对手有多强大，你都应该亮剑勇往直前。相信自己不会比任何人差。在工作当中也一样不要去害怕客人对你的刁难，用一颗平常的心对待他，他也一样会尊重你，相信你的服务，相信你自己，每天超越自己一点，你就会进步一点点。
2从员工的演讲中，我们可以感受到员工有多想把每件事做好。
三。学会尊重你的上级。学会向上级请教。
4、责任：既然你选择出来工作，那就要学会照顾自己，把自己的生活打理好，让父母看到你的成长，学会为以后的人生规划，思考自己喜欢什么样的生活？自己想要什么？
每个人都学会了思考，分享。
5、在上班或生活当中要学会去减少问题的发生，有些小事我们能解决的事情就要想办法自己去解决，自己去承担，不要让领班，部长处理，做让上级放心的员工。
6、生活当中我们不要有太多的抱怨，有些事情我们改变不了我们只能改变我们的看法，就是因为有了这些繁琐的问题存在才能促使我们不断地进步，《度量宽一点》有了问题我们要学会去想解决的方法而不是抱怨，因为抱怨只会让你的思想走向极端，有了困难我们要学会选择，面对是我们必须的选择的方法。只有面对你才会明白心痛，只有你面对你才会知道你的方法是对的，你才会提高自己。讲到了我们那首粒粒皆辛苦这首诗的****。
只有你亲自去体会一下东西的时候你才会懂得去珍惜。****
酒店培训总结【篇12】
尊敬的各位领导，各位同事：
大家上午好
首先非常感谢宾馆领导和夏经理对我的信任和关爱，在四月份安排我去南京进行餐饮经理班培训班的学习。自从在学校接受了酒店管理的学习之后，在思想上和理论上一直没有太多的进展，众所周知，现代酒店发展的非常迅速，现在已经进入了品牌餐饮阶段，如果没有新理念、新思想、新的经营模式，那么我们就会落后。在南京学习的这段时间，感受特别深，授课的老师也是全国知名的酒店专家，期间也参观了一些酒店，更是和来自全国各地的酒店经理进行了交流，每个酒店都有自己成功的经营理念。总体来说，这次学习使我在思想上、理论上和专业知识上有了很大提高。现在很荣幸有机会向大家汇报一下学习的一些心得，可能在认识上还不够深刻，还望大家见谅。
下面对匡家庆老师和郑xx所讲到的关于培训这一科目，我谈一下自己的一些认识和想法：
我们餐饮前台，最重要的是服务，餐饮服务其实是由有形实物和无形劳务组成的一种特殊的饭店产品，餐饮服务还是一次性的。它的一次性是不能被储存，只能当次使用，当场享受。所以每天面对不同的客人，我们就会出现不同的问题。所以我们就必须制订部门培训计划，我们部门经理夏经理制订了专题性的培训计划，并制订培训目标。按照夏经理的指令，我们重点进行专业性和业务性进行培训，逐步开展复合型、交叉型的培训，定期进行考核并评估培训效果，及时沟通和反馈。我们每次进行培训夏经理都参加进行督导，及时纠正我们培训的不足。
综合以上的问题，我认为以后培训要进行*化，具体化和切实化。在培训活动中，应该分为六大部分，观察与分析、设计与计划、激励与调动、实施培训、评估和认证。
1、观察与分析
员工的管理者就是员工的培训师。培训师在日常的工作和服务中，要随时进行观察和分析，其重点内容包括：目前的服务标准和程序做得如何？餐厅服务员的知识、技能怎样？服务的持续性是否令人满意？客人反馈意见是否达到餐厅的质量要求？餐厅服务员情绪、工作热情符合工作要求吗？培训师通过这样的观察和分析，才能准确了解培训需求，制定出有效的培训计划。
2、培训的设计与计划
培训活动的设计与计划职能包括三部分内容，即：预测培训结果与拟订培训目标，安排地点、时间、人员、设备等，根据轻重缓急安排培训课程。
3、培训中的激励与调动
培训师要解释培训的原因和重要性，带领员工共同描绘出参加培训对他们自己和宾馆分别有哪些好处。在整个培训过程中要尊重员工，并适时提出对他们的挑战与鼓励。要为员工提供成功的机会，如鼓励发言、鼓励展示等。当员工体会到成功的喜悦后，他们将更乐于参加培训。
4、培训中的问题与处理
培训活动中总是会有不同的问题发生，训导师要有能力随时解决问题，排除培训中的障碍，倾听员工的反馈并做出回答。培训师反馈的首要目的是使员工了解及自己的行为产生的效果，给出有价值的'信息。信息必须是建设性和没有威胁成分的。培训师给出反馈信息时，要将注意力放在被反馈人身上，反馈内容要具体而不能笼统。反馈应针对行为表现，而不是个性，应基于培训师的观察，而非推断。建设性的反馈强调长处，而非弱点。反馈要针对可以改正的表现，要在适当的时间、适当的地点，适量提供。反馈的目的在与帮助员工，要求对方改进表现。因此，正确评价餐厅员工的学习状况，有助于增强培训效果。
5、培训工作的实施
实施培训是为了增加部门中的技术人员人数，提高餐厅服务员的自信心和工作满意度，提高服务和产品水平，建立餐厅服务员的荣誉感。
6、评估和认证
培训师要随时评估与认证餐厅服务员的学习效果，以保持餐厅服务员工作的趣味性。要展示和承认餐厅服务员的进步。培训结束前，要针对餐厅服务员工作进行总结。
以上是在学习后对培训工作的认识和一些心得，我相信我们在夏经理和郭经理的支持和指导下，餐饮部的培训工作会做的更好。我们有信心，我们的员工就更会有信心。
在南京学习过程中还学习了餐饮品牌建设、高效餐饮运作管理、餐饮生产与厨政管理、餐饮成本控制、管理艺术与技巧等十二门课程，从中也学到许多的知识。培训班结束后，我们餐饮班还建立了**群，经常在网上交流经验，互相帮助，互相支持，和许多酒店成为好朋友。
以上是我在南京学习的一些心得体会和学习成果，在此向大家简单的汇报了一下，有认识不足之处，还希望大家能够谅解
谢谢大家
酒店培训总结【篇13】
2014年度培训工作方案
一、培训课程安排
1、新员工入职培训
培训对象：两月内新入职的员工
上轮入职培训未通过考评的员工
组织部门：办公室
培训时间：原则上每两月一次（如集中招聘立即开展） 培训内容：军训、中心的各项规章制度、中心应知应会、酒店行业知识、礼仪礼貌、服务意识、消防治安、前台部门知识。课时安排见附件一：《新员工入职培训课程表》
2、外语培训
培训对象：前厅总机、总台、大厅服务处；餐饮部西餐厅、堂吧；客房中心、楼层服务员
组织部门：办公室
培训时间：4课时/月/部门
培训内容：酒店常用英语
3、礼貌礼仪培训
培训对象：前台部门对客岗点
培训部门：办公室、各前台部门
培训时间：1课时/月/部门
培训内容：酒店
4、交叉培训
（1）部门内部岗点间交叉培训
大堂副理至餐饮部脱产培训；安全部对各部门进行治安培训；营销部给前台岗点培训销售技巧等。
（2）部门之间交叉培训
餐饮部中餐厅给西餐厅服务员讲中餐服务程序，厨师给餐厅员工演示特色菜肴烹饪工艺，财务为餐厅、客房管理人员培训成本管理等。
5、急救知识培训
培训对象：餐饮、客房
组织部门：办公室（建议邀请医务人员授课）
培训时间：每半年一次
培训内容：发生意外伤害时的紧急救治疗与预防措施。如：烫伤、烧伤、刀伤等的急救措施。
6、酒店美容健身讲座
培训对象：酒店全体员工 （自愿参加）
组织部门：办公室（邀请美容方面专业人员授课）
培训时间：每半年一次
培训内容：基础化妆知识、日常护肤美容
7、消防知识培训
培训对象：酒店全体员工
组织部门：办公室、安全部
培训时间：每季度一次
培训内容：基本消防知识和酒店内的安全保卫知识
8、管理人员培训班
培训对象：经理、主管、领班
组织部门：办公室
培训时间：每半年一次
培训内容：管理技能等相关内容
9、职业素养提升培训班
培训对象：全体员工
组织部门：办公室
培训时间：3课时/月
培训内容：服务意识、服务态度、服务心理等
10、外派培训
（1）参观考察高星级酒店：1次/每季度
（2）根据工作需要安排人员参加。
11、各部门专业知识和技能培训
培训对象：各部门员工培训时间：按月进行
组织部门：各部门
培训内容：根据各部门年度、月度培训计划及实际需要制定培训内容
12、********第一届技能大比武
组织部门：办公室、各部门
参赛人员：会议中心员工（自愿报名+部门推荐）
时间：2010年3月
比赛内容：前台服务、餐饮服务、客房服务、工程维修
13、中心外语等级评定
组织部门：办公室
参加人员：前台对客岗点
时间：半年评定一次（6月&12月）
内容：办公室、前台岗点共同指定
二、建立阶梯型（金字塔型）培训员队伍
金字塔塔尖上的是总经理，下设三级培训体系：
第一级：总办组织中心培训的培训员（总经理室、总办、各部门经理）
第二级：部门培训员（各部门经理、主管）
第三级：岗点培训员（各岗点领班、骨干人员）
每月定期召开培训员会议，部门培训员以上人员参加，沟通培训需求、总结当月部门培训情况、讨论在培训中出现的问题以及下月培训计划。
三、严格执行2009年7号文件《培训管理暂行规定》 重点：培训员管理、培训考核管理（考核与奖励）
四、培训费用
根据全年培训安排，部分课程需外聘老师授课，授课费用控制在200元/课时内。外派培训及其他费用需根据实际情况拟定报告报批。