北京烤鸭作文

烤鸭，顾名思义，就是把鸭子用火烤熟，然后吃鸭肉。但老北京烤鸭可不能直接把肉撕下来吃，要片儿成薄片卷饼吃。它是一道正宗的北京美食。我一向爱吃烤过的的东西，烤红薯呀、烤土豆呀、烤鱼呀……但我最爱吃的还是北京烤鸭。

我有个习惯，就是在吃烤鸭之前，去看大厨们片儿鸭子。每当服务员将刚烤好的鸭子“推”上来时，我就迫不及待的跑过去看那些“心狠手辣”的厨师如何用刀把鸭子的头割下来，把焦黄的鸭皮一刀一刀的片儿下来，码在盘子里。当烤鸭被连皮带肉一起端上桌子，我就再也坐不住啦，赶紧抓起一张饼，准备卷肉吃了。卷饼的方法很简单，先把一张饼平摊在盘子上，再把鸭肉蘸一些甜面酱放在饼上，然后着再加一些黄瓜条，黄瓜条最好往饼沿上放，接着顺饼沿从下往上卷，饼还没有完全卷到上边时，将左边的饼往右边一折，再继续卷，卷到顶后，就可以咬上几口了！鸭子的肉香、甜面酱的酱香加上黄瓜的爽脆，全都包裹在这张劲道耐嚼的小饼里，那混合的滋味简直令人欲罢不能。

尽管我不是北京人，可我比北京人更爱吃烤鸭。

在动物的世界里，有很多我喜欢的小动物，其中鸭子的数量是我最喜欢的。

前几天，妈妈给我买了一只小鸭子。小鸭子是黄色的，毛茸茸的，像一个黄色的绒球。它的头很小，眼睛圆圆的，像两颗小黑豆，嘴巴扁扁的，有点长。自从来到我们家，我走了一步，它也跟着走了一步。胖乎乎的身体开始摇晃摇摆，特别好玩。因为我每天回家都喂他，他才慢慢了解我。

经常听到大人说谁笨得像只鸭子，但是我的小鸭子一点也不笨，我觉得它很聪明。

有一次，我逗他，对他说:“我是鸭子，我在赶。我把你的食物藏起来，看你能不能找到！”小鸭子用小黑眼睛看着我，仿佛在说:“我一定能找到。”我看到它摇摇晃晃，走来走去，但它还是时不时有一股鼻子的味道。大概是闻到了食物的味道，它扭着可爱的屁股来到盒子前，津津有味地吃了起来。我高兴地说:“小鸭子，你真了不起！”小鸭子抬头看着我说:“你看我很聪明。”

这是我聪明可爱的小鸭子。他给我带来了很多快乐。我非常喜欢我的小鸭子。

我们一家三口都是地地道道的北京人，在我们北京，最好处也是最著名的一道美食就是北京烤鸭了。

我们北京人吃北京烤鸭，是很有讲究的。先要将烤鸭蘸一下醋，这样就会使它更入味，更好吃，也不会烫伤嘴，接着再吃烤鸭的时候，要讲究‘‘一咬皮，二尝肉，三品味"，你先要咬一下鸭皮，这时

俗话说的好，“民以食为天”，作为一名“吃货”，品尝美食，可是我的兴趣爱好。来到这繁荣的老北京，可不能忘记去品尝那北京烤鸭。

正宗的北京烤鸭，别名“片鸭”，吃过的人应该最清楚北京烤鸭散发出的迷人香味。在那鲜红、明亮，似乎快滴下油来的外壳之下，藏着白白的、鲜嫩的鸭。夹出一片，配上特制的面皮，新鲜的大葱和香甜的甜酱，真让人拍案叫绝啊！

北京烤鸭固然好吃，但制作过程相当复杂：先选好北京上等填鸭，洗剥干净后，肚内灌上水，泄殖腔用铁针穿插封住。在使用挂炉烤鸭时，用挑杆有规律地调换鸭子位置，以使鸭子受热均匀，这样烤出来的鸭子才是皮脆肉嫩的。

不要以为这样就可以了，由于考好的整鸭太大，难以食用，所以，接下来是重要的片鸭。片鸭讲究刀功，必须熟练切下，否则，切下的鸭肉不仅不美观，而且还破坏了鸭肉的口感，是失败的一只烤鸭。

北京烤鸭的口感独特，味道鲜美，深受人们的喜爱。作为一名专业的“吃货”，自然不能放过这次口福，所以，我要大吃特吃！

当北京烤鸭端上桌时，我迫不及待的夹一块，沾上甜酱，放在面皮上，并夹上一些大葱，包好以后，放进嘴里。哇！真好吃！鸭子本身的鲜香，加上面皮的嚼劲，大葱的辣、甜酱的甜，当它们完美的交织在一起，并在你的舌尖上舞动时，啊！那叫一个爽。

北京烤鸭，鲜香嫩美，配上一系列的佐料，保证让你吃前垂涎欲滴，吃后流连忘返，防不胜防哪！

点好菜，我才注意到这里的环境：优雅的木桌椅，表面十分光滑，桌边也刻得很精致。美丽的巨大水晶灯吊在顶上，再配上举止温柔，穿着旗袍，带着小巧的围巾的服务员们，真让我感觉我坐在一个富丽堂皇的宫殿内呢。

呼呼，终于上菜了。服务员姐姐把盛着一只红通通的烤鸭的大餐车推了过来。接着师傅拿着一把刀，正在细心地割着皮和肉呢。不看白不看，好歹知道我们吃的肉片和皮是怎么来的吧。只见厨师用戴着塑料手套的右手轻轻按住烤鸭，另一只手则是在鸭脖子那里割开了一道口子，再顺着口子一点一点的把皮给割了下来。哇！皮搁到鸭腿的时候，居然有一摊油水流了出来。那油水金黄金黄的，真像我喜欢的鸡汤呢。皮弄完了，接着就是那鲜嫩的肉。肉白白的，厚厚的，当师傅割下一片来时，我都想立刻把它塞进嘴里，占为己有。真不愧是北京烤鸭啊！

终于到吃的时间了。我迫不及待地拿了一张面皮，挑了一块又白又大的鸭肉，蘸许些酱。再拿一块红通通的鸭皮，再配上翠绿的黄瓜丝儿和白白的葱

我非常开心能够向大家介绍一篇关于“北京烤鸭作文”的文章。作文是语文考试中经常出现的题目，通过写作练习，可以帮助我们更好地整理思路，提高表达能力。一篇高质量的作文能够给读者留下深刻的印象。希望我的观点能够帮助您对未来做出更清晰的规划！

在动物的世界里，有很多我喜欢的小动物，其中鸭子的数量是我最喜欢的。

前几天，妈妈给我买了一只小鸭子。小鸭子是黄色的，毛茸茸的，像一个黄色的绒球。它的头很小，眼睛圆圆的，像两颗小黑豆，嘴巴扁扁的，有点长。自从来到我们家，我走了一步，它也跟着走了一步。胖乎乎的身体开始摇晃摇摆，特别好玩。因为我每天回家都喂他，他才慢慢了解我。

经常听到大人说谁笨得像只鸭子，但是我的小鸭子一点也不笨，我觉得它很聪明。

有一次，我逗他，对他说:“我是鸭子，我在赶。我把你的食物藏起来，看你能不能找到！”小鸭子用小黑眼睛看着我，仿佛在说:“我一定能找到。”我看到它摇摇晃晃，走来走去，但它还是时不时有一股鼻子的味道。大概是闻到了食物的味道，它扭着可爱的屁股来到盒子前，津津有味地吃了起来。我高兴地说:“小鸭子，你真了不起！”小鸭子抬头看着我说:“你看我很聪明。”

这是我聪明可爱的小鸭子。他给我带来了很多快乐。我非常喜欢我的小鸭子。

北京烤鸭，顾名思义，它便是北京的风味小吃。况且，它还是一道享有盛誉的着名菜式哦！

北京烤鸭味道醇厚、肥而不腻。那体态丰满的鸭子上泛着淡淡的油香味儿，搭配上香脆可口的花生和一碗色泽红艳的酱汁、绿油油的香菜……那香气扑鼻、油光焕发的看相真令人垂涎三尺，恨不得一口吞下整只鸭！

北京烤鸭的制作过程很简单，选用的事优质品种的北京鸭。首先，要在鸭子身上开一个小洞，取出内脏，往鸭肚中加入开水，然后再将鸭子挂在烤炉上，这样既可以让鸭子的水分不流失，也可以使鸭子不被烤软，可谓一举两得！

稍等片刻后，将鸭子取出。只见刚出炉的鸭子还冒着热气，外焦里嫩，还略带一丝果香味。只有用这种烤法做出来的才是正宗的北京烤鸭。

吃北京烤鸭的时候，我喜欢配上一点甜面酱，将其抹在荷叶饼上，在放入几片鸭肉，然后放些萝卜丝和葱条，将大饼卷起，放入嘴中轻轻一咬，唇齿留香，回味无穷！萝卜与大葱带来的清香劲儿使烤鸭的味道得到了升华，我边吃边说：“好吃，好吃！”

北京烤鸭不仅色泽鲜亮，而且口味甚佳，不愧为享誉世界的美味佳肴。