经典湘菜做法

总结就是把一个时间段取得的成绩、存在的问题及得到的经验和教训进行一次全面系统的总结的书面材料，它可以帮助我们总结以往思想，发扬成绩，不如立即行动起来写一份总结吧。那么你知道总结如何写吗？以下是小编为大家整理的车间管理人员年终工作总结，仅供参考，希望能够帮助到大家。

随着年底的到来作为车间主任的我较好地履行了自己的职责，回顾车间管理工作中的表现让我从中积累了不少经验，我也明白能够担任这个职务是源于领导的信任与支持，因此我很用心地做好车间主任工作并在能力方面得到了领导与同事们的认可，现根据一年来在车间主任工作中的情况进行以下总结。

制定好每个月的生产指标并对生产量进行检查，为了保证车间的供货量不受影响让我对生产方面制定了严格的要求，主要是建立了奖惩制度来激励车间的员工认真做好工作，而且我也规定了每个月的生产指标并要求员工达成，平时我也会在车间进行巡视从而查看员工的工作状态，主要是为了督促员工尽快完成当月的生产量并对此进行检查，无论是产品的数量还是质量都要有着严格的要求，这样的话在进行供货的时候才会因为产品的优质获得客户的认可，为了车间的整体发展做好这项工作是十分重要的，而且我也会参与到生产一线的工作中去并对自己有着严格的要求。

对员工在车间工作中的表现进行考核并提高了他们的积极性，将生产量与员工的利益相挂钩能够很好地激励他们进行工作，因此一年来车间能够超额完成每个月的生产指标，对于车间的发展而言这样的成果无疑是令人感到高兴的，但我也明白因为些许的成就便感到洋洋自得是有些不太好的，所以我也会重视对员工的教导并让他们掌握更多实用的工作技巧，尤其是新员工的培训方面能够做得很好从而让车间整体得到了发展。但面对工作中的.挑战还是应该时刻保持严谨的态度才行。

在生产安全方面很重视对员工的教导并将这项工作落到实处，通过领导的教导让我明白车间工作中注重生产安全是很重要的，所以我会经常在车间的例会上强调这类问题并要求员工严格按照操作规范进行工作，而且我也安排人员在车间各处张贴了关于生产安全的标语，而且为了改正部分员工的陋习导致我也禁止在车间出现抽烟的状况，得益于我对这项工作的重视从而在车间营造了良好的工作氛围，而且每个员工的精神面貌也比以往有了很大的提升。

由于我很重视车间工作的完成从而在这一年取得了不小的进展，我也明白自己在取得成就的

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一 ，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。你知道哪些湘菜呢？经典湘菜的做法知道哪些？下面是工作总结之家小编为大家整理出的经典湘菜教程精选，供大家参考，欢迎借鉴！

辣椒炒肉，是湘菜里的一道经典家常菜，每家每户都会做的一道菜，而且每家都有自己的做法和绝招，呵呵。记得有次再朋友家里吃过这道菜，非常简单的做法，几乎没用啥特别的调料，味道却出奇的好，赶紧偷学了，回来做做，果然可以。电视里说烹饪协会定了湘菜的标准，辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:5，不知道这个规矩对不对，如果中餐都像西餐一样，都进行量化了，那么，是好事还是坏事呢，嘿嘿。花了8块钱买了半斤五花肉，还有1块钱的辣椒，一道不算贵又好吃的辣椒炒肉就出炉了。

1. 五花肉半斤洗净。

2. 将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

3. 准备好辣椒并洗净。

4. 将尖椒和青蒜切段。

5. 起油锅，下五花肉煸香并出出油。

6. 炒好的五花肉盛起待用。

7. 将辣椒，青蒜入锅煸炒。

8. 等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

9. 加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

10.小窍门：煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。

古法煨香肉：

准备带皮五花肉600克。色拉油1千克（约耗50克），干盐菜50克，a料（八角2克，干红椒20克，香叶2片，白豆蔻、甘草、沙姜、红曲米、生抽各10克，姜片、蒜片各30克，红烧酱油、鸡精、盐各5克，料酒50克），熟猪油20克，青、红椒圈各3克。

1、五花肉修整成正方形，在无皮的一面打上深至肉皮的十字花刀，入烧至七成热的色拉油中，小火加热至皮收紧，捞出控油，放入沙锅内，加入a料和清水1千克，大火烧开，改小火将方块五花肉煨制1小时至肉质酥烂，离火。

2、干盐菜用冷水泡发，洗净并切碎，挤干水；锅内放入熟猪油，烧至五成热时，下入盐菜中火炒香，离火。

3、取一个新沙锅，放入炒香的盐菜打底，将方肉放在盐菜上，淋上煲肉的原汤，小火煨2-3分钟至汁收浓，撒入青、红椒圈即可。

铁锅风味鱼：

白鱼1条（重约500克），洋葱30克，香菜5克，青、红杭椒各20克，井冈山辣椒15克，生姜、葱段各20克，

一个夏天的星期日，我一大早就起来，和妈妈去买菜了。一走进菜市场，我们就看见了许多买菜和卖菜的人，摊位一个挨着一个数不胜数，吆喝声也很大。

摊位上摆放着许多菜，有鲜红的辣椒；有灯笼似的青椒；绿油油的青菜；有害羞的西红柿，它一见人就会脸红；还有味道鲜美可口的虾、活蹦乱跳的鱼、滑溜溜的黄鳝真是琳琅满目啊！买菜的人也是络绎不绝。只见妈妈在那么多菜中挑来挑去，经过一番精挑细选之后，妈妈就买了：两斤青菜，半斤蘑菇，半斤虾和一条鱼。

我们买好了菜就要回家了，在回家的路上我妈奇地问：妈妈，为什么您在那么多的菜中挑了这些菜，而不挑其它的菜呢？妈妈慎重地说：因为这些菜很实惠，而且营养也很好，如蛋白质、维生素、钙、铁、锌等多种营养。凡是人体内所需要的营养都有。

现在我知道了，买菜就要买实惠的，有营养的。有了这个秘诀，如果让我自己一个人买菜也难不倒我了。

xx年1月22日星期二阴

今天,妈妈对我说：“宝贝,你去超市买韭菜吧!上次买错了,这次看你能不能买对?”我勇敢地说：“没问题,不过我要先看看韭菜长什么样。”在妈妈的帮助下,在电脑上搜韭菜的图片,然后用眼睛照下来,保存到大脑里。我就拿着妈妈给的钱,高高兴兴地出发了。

我三步并作两步的来到超市里,心里想：“我可不能再买错东西了。”我很快来到蔬菜区,各种各样的蔬菜真多呀!有圆溜溜的大白菜、嫩绿嫩绿的青菜、紫紫的茄子、红通通的胡萝卜······我都有点看不过来了,我仔仔细细地看,终于看见了韭菜,嫩绿的韭菜排列得整整齐齐,正静静地躺在那里,好像在等我带他回家呢!我赶紧拿起两把韭菜小心翼翼地装进袋子里去称重量,称完后,我又急急忙忙看看小标签中有没有“韭菜”两个字,嗨!这下我可放心了,终于买对了!

我抱着两把韭菜就像得了两个宝贝似的,一口气地跑回了家,累的我气喘吁吁。妈妈接过韭菜连连夸我：“你真能干!”我心里乐开了花!

中午吃着妈妈包的饺子,感觉味道好极了!因为那是我亲手买的菜。

妈妈心语：

当我给孩子打完这篇日记时,就想起他在

今天，我和爸爸一起去菜场买菜.菜场里人来人往很热闹，这里的蔬菜五颜六色真多呀！有红红的西红柿，就像一只只红灯笼；有黄色的豆芽，就像一个个跳动的音符：有绿油油的韭菜，还有又白又嫩的豆腐.我和爸爸买了豆芽.包菜和扁豆.，然后就高高兴兴地回家了.|||篇九：

今天，我和妈妈去