微生物发酵个人工作总结

【摘要】：水是一种宝贵的自然资源,既是地球上的生命之源,也是人类的生命之源。水也是微生物广泛分布的第二个天然理想的环境. 水质中含有大量的细菌,进行水质的微生物学检测,实验室一般是检测水中细菌菌落总数。本文主要通过平板菌落计数法对矿泉水中细菌总数进行测定，结果表明目前市场上出售的矿泉水符合我国饮用水标准。

【前言】：水是生命之源，人的生存离不开水环境，水质的好坏对人民生活起着至关重要的作用，而判断水质的标准，微生物在水中的数量，种类是必不可少的。由于矿泉水在我们生活中经常饮用，因此我们选择矿泉水作为我们的水样来测定水中细菌的总数。细菌总数是指1ml水样在普通营养琼脂培养基中，37℃经过24h培养后，所生长的菌落数。良好的饮用水细菌总数应＜100cfu/ml，而＞500cfu/ml则不适宜饮用，而矿泉水的细菌总数应＜50cfu/ml。我国饮用水卫生标准（gb5749—85）规定每毫升水样细菌总数37℃培养24小时不得大于100个，每毫升矿泉水水样细菌总数37℃培养24小时不得大于50个。众所周知,水体中细菌总数往往同水体受有机物污染的程度呈正相关,它是评价水质污染程度的重要指标之一（张清敏等，20xx）。水中细菌总数可说明被有机物污染的程度，细菌数越多，有机物质含量越大。本实验采用的是平板菌落计数技术测定水中细菌总数。

一、实验材料

1瓶矿泉水、牛肉膏蛋白胨琼脂培养基、1ml灭菌吸管、灭菌培养皿、无菌操作台、封口膜

二、实验原理:

水中细菌总数的测定有多种方法：倾注法、涂布法和双层培养法。本实验采用倾注法，即将1ml 水样加入平板内，再倒入融化的培养基，立即混匀，冷却凝固后倒置培养。其优点是：(1)通用；(2)较易使菌落均匀分布，计数容易；(3)取样量大，结果重现性好。倾注法缺点是：(1)该法不利于严格好氧菌的繁殖生长，分布在培养基内的部分细胞所形成的菌落较小，甚至无法形成菌落，(2)加上有些活菌受热损伤，使检测到的细菌总数偏低（徐飞等，20xx）。

三、实验步骤

1.用灭菌吸管吸取1ml水样，注入灭菌培养皿中。(每个人做一个培养皿，共5个)

2.分别倾注约15ml已溶化并冷却到45℃左右的牛肉膏蛋白胨培养基，并立即放在平整的桌面上，作平面旋转摇动，使水样与培养基充分混匀。

3.另取一灭菌培养皿，不加水样，倾注牛肉膏蛋白胨培养基15ml,做空白对照。

4.培养基凝固后

一、教学实验室的改建与新建工作

xx 年初我院对 qj05 楼一楼进行实验室改造，成果如下：

1. 更换中央实验台 8 只

2.qj05 楼 108 、 112 两个实验室原为工艺实验室和书库，经改造建成微生物实验室，可兼做化学类实验。

3. 改建预备室 1 个

4. 改建微生物培养室 1 个

5. 改建饲料工艺实验室 1 个

6. 改建计算机房 1 个

此次改造后，我院教学实验室增加面积 200 多平方米，并且将本科教学实验室集中在 qj05 楼一楼，可基本满足本科实验教学的需要，也便于管理。

二、教学实验室仪器设备的购置计划

最近几年食品学院在调整教学计划，增开大型综合实验的同时，也加强了实验室条件建设，基础实验分室的仪器设备得到补充更新，大大改善了学生的实验条件，因此实践教学的质量也有所提高，生均仪器设备占有量已超过 1000 元。

xx 年食品学院新开了一个食品质量与安全专业，需要进行必要的建设，另外由于我院教学实验室基础实验分室经改造后，在原信控大楼一楼成立了本科教学实验室，有五个实验室，比原先增加了两个实验室，以前由各研究所承担的部分实验课现在也由院教学实验室承担，现在承担的实验课增加了 14 门学院基础实验分室承担的实验课程增加，需要添置仪器设备；部分仪器设备需要更新；部分 实验分室的 仪器设备需要配套；学院新办专业食品质量与安全也需要进行必要的建设，由于以上原因学院向校教务处申请实验室条件建设项目预计需要建设经费 80 万元（表 1 ），但该项目 xx 年初批准后，实验室的有关同志从寒假开始就进行了采购工作，在上半年全部完成。本项目建成后，所有实验室，包括仪器设备全部可对食品学院三个专业的学生开放，除教学实验课外，对本科生毕业论文也可提供较好的条件。每年受益的学生人数约 600 （进入实验室的学生有两届）多人，并为 xx 年《食品分析》这门食品学院公共课程的教学实验提供一定的准备，该项目完成后也为学院的研究生实验课提供了较好的条件。尤其是工艺实验分室购置了一套肉制品的小型实验室加工设备，为本科教学实验以及科研项目的进行提供了必要的条件。本期建设项目结束后，教学实验室已向教务处递交了总结报告。

表 1 xx 年完成的实验室建设项目一览表

项目名称

实验分室名称

申请经费金额（元）

执行金额（元）

食品专业综合实验条件建设

工艺实验分室

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导读：这一年是我人生旅途中的重要一程,透视过去的一年在领导的帮助、同事们的关心、配合下，微生物实验室的这一块工作取得了一些成绩。以下是由小编j.l为您整理推荐的微生物个人工作总结，欢迎参考阅读。

篇一：微生物实验室的化验员个人工作总结

转眼走过20xx年，20xx年是我人生旅途中重要的一程，这一年，在领导和同事的热情帮助下，在工作上取得了业绩，在在某些方面可说还迈向了一个新的台阶，对于微生物实验室的化验员来说，也在从思想到行动，从理论到实践的地了的任务。努力使理论与实践紧密相连，现将本年度实验室工作总结如下：

1、工作质量成绩和效益

在工作之前个人工作计划，有主次的的工作，预期的，保质保量的工作，工作高，在工作中学习了东西，也锻炼了，不懈的努力，使工作长足的进步，开创了工作的新局面。

2、思想政治、品德素质修养及职业道德。

能够路线方针政策，电视、电脑、报纸、杂志等媒体关注国内国际，学习知识和政治思想文件、书籍，领会胡的讲话精神，并把它思想的纲领，行动的指南;遵纪守法，学习法律知识;爱岗敬业，强烈的责任感和事业心，学习专业知识，工作端正。

3、专业知识、工作能力和工作。

在化验室工作期间1化验工作精细琐碎，但搞好工作，我不怕麻烦，向请教、向同事学习、摸索实践，学习知识，的理论和综合素质。提高了工作能力，在的工作中锻炼成了熟练的化验员，能够熟练圆满地化验工作，受到了职工的好评和欢迎。

(1)虚心学习，勤于操作，学习国标，理论接合实践，能熟练操做所有化验项目并报证结果的性。

(2)协助化验室主管了文件资料的登记、上报、下发等工作，并把原来整理的文件按类别整理好放入贴好标签的文件夹内，给大家查阅文件了，受到了大家一致的表扬。

(3)协助化验室主管关于化验室认证的工作。

(4)按时、高效地各级交办的其它工作。

4、努力工作和勤奋敬业。

热爱的本职工作，能够的对待每一项工作，工作投入，热心为大家服务，遵守劳动纪律，按时出勤，出勤率高，请假缺岗，工作，坚守岗位，需要加班工作按时加班加点，工作能按时。在作风上，能遵章守纪、团结同事、务真求实、乐观上进，严谨的工作和一丝不苟的工作作风，勤勤恳恳，任劳任怨。在生活中发扬艰苦朴素、勤俭耐劳、乐于助人的优良传统，老老实实做人，勤勤恳恳做事，勤劳简朴的生活。

总结这一年，有经验教训，也有欢乐感动，但无论如何，我们都圆满地完成了上级交代的各项